Što može se kuhati od svinjskog trna?

Nisu svi dijelovi životinjskih lešina su jednaki - da je moguće kupiti jeftinije, neke sitnice će koštati vrlo skupo. Ali ne plaćaju - što može ugoditi sebi i kući ukusna jela iz jeftin koljenica. Tako se zove kapar prednja noga svinja (straga - šunka). Koljenica - kosti s mesom, masnog sloja i kožu, tako da je vrijedno s obzirom da mogu biti izrađene od svinjskog zgloba. Početku: ovaj dio svinjskih polovica je pogodno za kuhanje i za vatru i za pečenje.

zgusnut koljenica

Počnimo s vrlo jednostavan recept, reći kako kuhati zgusnut Svinjska koljenica. Posebne vještine nisu potrebne, samo je potrebno vrijeme, pažnju i preciznost.

sastojci:

• svinjski but - 2-2,5 kg;
• but bez masnih - 1 kg;
• Veliki luk - 3 kom;.
• iodized sol - 1,5 vol. žlice;
• . Crni papar i slatko - 1 žličica;
• lovor list - 5-6 kom;.
• mrkva - 0,3 kg;
• češnjak - 1 glave.

priprema

Hladetina kuhanje odvija u 3 faze: pripremanje, kuhanje, distribucije oblika ili ploče. Prvo Shank staviti u zdjelu, ispunite ga s mlakom vodom i ostaviti pola sata, a zatim i gumiran brusnim papirom nož. Meso šunke samo isprati, pustiti odvod i mi ćemo smanjiti prilično velike komade. Shin i staviti komadiće šunke u veliki lonac, napunite vodom - to mora potpuno prekriti meso, stavite na vatru. Kada vidite pjenu, pažljivo birati ga je juha zavareni transparentan. Odgovor na pitanje kako kuhati Svinjska koljenica je jednostavan - kao običnog mesa na kosti. Kada sva pjena je uklonjena, radimo na najmanju moguću vatru, dodajte oguljenu mrkvu, luk, papar i lovorov list. Kuhani svinjski Poklopac oko 2 sata. Kada je meso dobro iza jame, moguće je ukloniti, malo ohladi, izrezati u male kriške, staviti u zdjelu. Stavite prst na lageru i provjerite ljepljivost. Ako je previše tekućine, želatina vsyplem torba (zapamtite, želatina ne može pregrijati). Dodajte protisnuti češnjak u juhu vynem luk i mrkvu, ostaviti 15 minuta, a zatim ocijedite i ispuniti mesa juhu. Kada je naš obrok da se ohladi, prijenos kalupe u hladnjak. Kao što možete vidjeti, priprema svinjskog zgloba - je vrlo teško.

pečena zglob

Svjetski poznati češki jelo - pečene veprevo koljena - također je zglob. Tender, flavorful meso je idealan za pivo, pa čak i nositi se s pripremom neženja, rijetko odgovarajući na ploču. Mirisna, ukusna svinjetina kutni - savršen za večernji obrok s prijateljima.

sastojci:

• kapar svinjetina - 1 kom. (ne manje od 2 kg);
• . Sol - 1 TSP;
• umak od soje - 2 žlice. žlice;
• paprike u prahu - pinch;
• Mješavina bilja - okus;
• senf - 2 žličice ;.
• luk (proizvoljna komponenta) - 5-6 režnjeva.

priprema

Ponuda i zapeče svinjskog zglob ispada, peče u pećnici u foliju ili rupu. Međutim, prva stvar koju moramo pokoriti pripremu: Operite i struže nožem, dobro osuše. Ako volite češnjak okus Izrežite češnjak češnjaka na tanke kriške i nashpiguyte zgloba pomoću tankog noža. Pomiješati senf, sol, papar, mješavina bilja i umak od soje. Koristeći oštar nož, kukaca tanke trake kože i distribuirati marinadu tako da maksimalno apsorbira. Caper zamotati u nekoliko slojeva folije i zamotajte rukav i staviti u posudu u zagrijanu pećnicu. Sada moramo čekati - priprema koljenica najmanje jedan i pol sata. Za četvrt sata otkrivamo meso i ostaviti da se ukusan koricu. Ohlađeni koljenica služio na drvenoj ploči s nožem, tako da svatko može rezati komad ukusnog mesa.

Video: Vrlo ukusna Svinjska koljenica - recept

Video: Pečena svinjetina zglob. Ukusan recept za jela od mesa.