Zgusnut ribe

aspik „Žele” jednostavno naziva od strane ljudi. Pripremaju se s mesa, ribe, ptice. Kako kuhati meduze, sada ćemo i reći.

Hladetina riba recept

sastojci:

riba som - 1 kom;.
Mrkva - 1; PC.
luk - 2 kom.,
Jaja - 1; PC.
začina, želatina - okus.

priprema

Očistiti i izgorjela ribu izrezati na komade. Spustite ga u vodu, dodajte oguljene mrkve i luk cjelinu. Kuhati 20 minuta nakon vrenja na umjerenoj toplini. U procesu kuhanja ne zaboravite ukloniti formirana pjena.

Nakon toga, juha procijedi i onda opet spustio mu ribu i kuhati još minutu 30. Nakon toga, riba je konačno izvući, čisto iz kostiju i razdijelite na male komadiće. Spread ih u kontejnere, koji će udružiti žele. Cook tvrdo kuhano jaje, a zatim izrezati na kolutiće. Tako mi mrkvu. Stavite pripremljene kriške hrane na vrhu ribe.

Na zahtjev, možete dodati grančicu peršina. Želatina uzgajati u skladu s uputama. Upotreba tekućine riba juha. Natečene želatinozni masa širiti u ostatku juhu i ostaviti 30-40 minuta. Nakon ovog filtera. Spremnici s riblje želatine ispuniti težine i stavite ih na hladnom mjestu prije stvrdnjavanja.

Zgusnut ribe u multivarka

sastojci:

srebro šaran glava - 2 kom;.
luk - 2 kom.,
Mrkva - 1; PC.
Limenke graška - 100 g;
lovorov list, sol.

priprema

Riba glava temeljito oprati, ukloniti škrge, a zatim ih isperite. Stavite ih u zdjelu Multivarki, uliti vodu na glavu bio prekriven samo njega. Multivarki zatvaranja poklopca u „gašenje” modu kuhati 60 minuta. Nakon što je zvučni signal se izostavlja u zdjelu Multivarki oguljene mrkve i luk u istom modu pirjati 1 sat. Nakon što je drugi zvučni signal staviti lovorov list, dodaje sol na okus.

Izvadite povrće, luk može biti izbačen, on je već dao sve svoje okus juha, ali mrkve izrezati na krugove. Sada, koristeći glavu skimmer je uklonjen, stavite ih na pladnju da se ohladi. Juha soj, a hladi glavu rastaviti, odvajanje kostiju od mesa. Zatim, uzeti malu posudu na dnu svake hrpe na neke stvari grašak, dale place krugove mrkve, staviti ribu na vrhu i prelijte ga sve ribe juhu. Šaljemo kalupe s aspik od ribe glavu u frižider da otvrdne. Kad nema meduza želatina je spremna, možemo ga srušiti na ravnu posudu i služio za stolom.

Kako kuhati meduze?

sastojci:

riba šaran - 1 kg;
Luk - 1 kom;.
voda - 1 litra;
Mrkva - 1; PC.
lovorov list - 1 kom;.
papar crni papar - 4 komada;.
sol - na okus.

priprema

Srebrni šaran čist vaga, izvadite škrge, odvojivi rep, glavu, peraje, greben. Fileti izrezati na komade, staviti u posudu, baciti ostatak riba, uključujući i peraje i rep i glavu. Napunite ribu s vodom i kuhati dok ne omekša. Voda ne smije biti kako kuhati meduze previše ribu treba samo prekrivena tekućinom. Kada juha dođe do kuhati, smanjiti vatru i ukloniti pjenu. Baciti u lonac s ribljim oguljene luk, mrkva, crni papar, lovorov list i sol na okus. Kuhati dok ne omekša. Nakon toga, riba i ekstrakt povrća i juha filtar.

Želatina nije potrebno Idealno mliječ treba zamrznuti bez njega. No, ako želimo igrati na sigurno i biti prilično sigurni da će sve ispasti, možete dodati želatinu. U tu svrhu jedna vrećica (15 g) se razrijedi u skladu s uputama, otopiti ga u ribljem smjese. Riblji file i povrće razgrađuju na tanjure, prelijte ih na vrhu juhe i ukloniti za 2-3 sata na hladnom mjestu da otvrdne.