Pečena šunka domaće svinjetina u slanoj

hladno kuhano svinjsko meso - praznik mesno jelo koje se tradicionalno poslužuje za stolom u hladnoj pikantnim začinima: senf ili hren. Naučimo kako kuhati kuhana svinjska domaća svinjetina u slanoj vodi.

Recept za svinjetine u slanoj vodi

sastojci:

• pulpe svinjski - 1 kg;
• začini.

Za salamuri:

• filtrirana voda - 1 litra;
• Gruba sol - '65

Za marinadu:

• voda - 500 ml;
• lovorov list;
• papar crni papar;
• duhovit bilje.

priprema

Kako kiseliti u slanoj vodi kuhana svinjetina? Uzmi komad mesa, on je pažljivo oprati i osušiti. Sada, neka je pripremiti soli. U tu svrhu uzeti posudu, napunite ga vodom i baciti potrebnu količinu soli. Zatim pažljivo stavi jedan komad mesa i staviti na stranu jela stranu. U međuvremenu, skuhati mirisne marinadu: voda, dovesti do kuhati, dodajte papar, lovor i bilje na svoj ukus. Zatim uklonite ploču s tekućinom, svjež i sipati u posudu s mesom. Izađite na hladnom mjestu i ostavite ga tamo za 5 dana. Nakon nekog vremena, izvagati komad svinjetine - to bi trebao biti malo teže. Ako se to ne dogodi, onda odsjeći sa šprica mesa slanom vodom. Zatim morate ispeći svinjetinu, ukiseljeno u salamuri: bez kosti joj prekriveni u suhim biljem, posuti s dodatnim bijelim sjemenkama sezama, proširila na pleh i poslati u dobro zagrijanoj pećnici 30 minuta. Ispeći jelo za pola sata na 60 stupnjeva, a zatim povećati temperaturu na 80 i sijeku još 30 minuta. Kuhano meso Neka kul i služiti s omiljenih predjela i salate napravljene od svježeg povrća.

Sočna svinjetina recept svinjetina u slanoj

sastojci:

• komad svinjskog - 1 kg;
• mrkva - 2 kom.,
• Češnjaka - 2 režnja;
• maslinovo ulje.

Za salamuri:

• voda - 500 ml;
• lovorov list;
• paprika;
• duhovit bilje.

priprema

Za pripremu slane vode za pršut od svinjskog uzimaju lonac, napunite ga vodom, baci malo soli, dovesti do kuhati, dodajući papar, lovor i bilje. Zatim uklonite tekućinu iz topline i ostavite da se ohladi. Meso ispiranje, obsushivayut i umočenog u fiziološkom otopinom tijekom 3 dana. Mrkva poslastica, shinkuem trake, češnjak i samljeti. Pripremljeni svinjetine shpiguem povrće i grašak piment. Zatim žbukom Češnjak smjesa ključala svinjetine i krastavac 5 sati. Nakon tog folijom u folije posudu i peče u pećnici 2 sata.

Video: pečena šunka home-style (svinjetina)

Video: Pečena šunka na Home