Pečena šunka od svinjetine

Izbor svinjskog mesa za pripremu pršut od svinjetine od velike je važnosti. Dobro prilagođen za tu svrhu, slabina, i šunka se može uzeti, ali najukusnije i nadmetanje svinjetine dobiti od svinjski vrat.

Pečena šunka - univerzalna jelo. To je savršeno u kombinaciji s drugim namirnicama u salate i sendviči, može donijeti na stol kao hladno predjelo ili biti predstavljena kao glavno jelo uz neki ukras i umakom.

Pečena šunka svinjskog mesa u pećnici

sastojci:

• but - 500 g;
• luk - 2 kom.,
• 4 češnjaka;
• maslac - 4 žlice;
• kvas - 4 šalice;
• Osušene metvice - 2 žličice;
• Krumpira - 1 kg;
• sitno sjeckani bilje, sol, mljeveni crni papar, lovor.

priprema

Prvo, pripremite šunku. Očistiti ga od filmova i tetive, izvaditi kosti. Utrljati pripremljenu meso s soli i papra. Napraviti mali rez, stavili su nasjeckani češnjak i luk.

Pripremite marinadu. U tu svrhu, glinu ili emajl zdjelu sipati pivo, dodajte lovorov list i metvicom. Dobivena smjesa se stavi šunka i kiseliti je 12 sati. Kada se to meso prevrnuti svaki 4 sata.

Nakon mariniranja šunka pečena u pećnici. Ohlađenu meso reže. Na stolu se poslužuje uz pomfrit, pospite začinskim biljem.

Proces pripreme svinjetine u pećnici ima svoje specifičnosti. Važno je obratiti pažnju na izbor posudu za pečenje. Ako je oblik male, masti i sok će iscuriti kroz stranu, a ako previše veliku zdjelu, će se širiti na dnu, a počinje biti spaljen.

Pečena šunka svinjetine u folije

sastojci:

• svinjski (ombolo) - 2 kg;
• ribani sir tvrdi - 200 g;
• Češnjak - 4-5 režnja;
• senf - 3-4 žlice;
• crvena paprika i soli.

priprema

Pomiješajte nasjeckani češnjak, crvena paprika i sol. Trenje mesa smjese podmazuje senf. Svinjski čvrsto omotati folija. Izložiti temperaturu pećnice na 200 stupnjeva i pecite meso oko pola chasa.Cherez pol sata da meso se izvadi iz pećnice, proširiti i škropili s naribanim sirom. Još jednom smo dodali u foliju i staviti u pećnicu na 10 minuta dosega. Kroz vrijeme, isključite vatru i ostavite da se ohladi kuhane svinjetine, bez skidanja folije.

Prije posluživanja, meso na žaru su oslobođeni od folije, izrezati na tanke pločice i lijepo rasprostire se na širokom pladnju. Ukrasite zelje, prelijte umakom.

Još jedna tajna, koja je pogodna za bilo koji recept svinjskog svinjetine. Meso je umotan u tanak sloj masnoće, pečena i postaviti. Pečena šunka u procesu pečenja apsorbira što više masnoće kao što treba. Uz gotovog komad svinjetine ukloniti omot od masti. Meso za ovaj recept posebno za nadmetanje i sočan, topi se u samom usta. To kuhana svinjetina ne stidi se staviti na svečanom stolu.

Pečena šunka svinjskog mesa u rukavca

sastojci:

• naslanjanje ombolo - 1 kg;
• rastopljeni maslac - 2 žlice;
• Luk - 1 kom;.
• lugom kiseli kupus - 1 šalica;
• kumin sjemena - 1 žlica;
• kiseli kupus - 500 g;
• brusnice Mochenov 300 g;
• biljno ulje - 3 žlice;
• crni papar.

priprema

Na rastopljenom maslacu pržiti svinjskog pulpe do zlatno smeđe.

Pržena svinjetina i posuti kimom sjemenkama i papar. Postavljeni na poseban grla za pečenje mesa s grubo sjeckani luk, zaliti biljno ulje i slanom vodom. Čvrsto zatvorite rukav i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite dok ne omekša. Bez ispisa, ostaviti da se ohladi.

Izrežite kuhana svinjetina kriške, proširila na prekrasnoj pladnju. Kombinirajte kiseli kupus sa brusnicama, prelijte biljno ulje. Pečena šunka u pećnici Svinjetina je spreman.

Video: Pečena šunka od svinjskog vrata - Recept baka Emma

Video: Najviše ukusna pečena svinjetina (fileyka).