Pečena šunka govedina kod kuće

hladno kuhano svinjsko meso - prilično često jelo u ruskoj kuhinji. Za njegovu pripremu obično se koristi svinjetina, janjetina, govedina, rijetko nose meso i perad. Ukusna pečena šunka je lako pripremiti kod kuće.

Danas ćemo otkriti nekoliko tajni kući kuhanje svinjskog mesa.

Pečena šunka govedina - recept multivarka

sastojci:

Goveđi - natrag ili grlo svinjski but - 1,5-2 kg;
Češnjak - 2-3 režnja;
mrkva - 300-350 g;
biljno ulje - 20-25 g;
Sol - 60 g po litri vode;
začini (piment i crne, lovorov list, ružmarin, bosiljak) - za okus

priprema

Prethodno ispran i osušen meso, rasol u salamuri sa začinima začinjeno. U tu svrhu, kuhani i ohlađeni marinada za svinjsko mesa uranjati meso i održava kroz dva dana. Zatim nashpigovyvaem češnjak, mrkva, trljati začini, zamotajte foliju i ostaviti u frižider još 4-4,5 sati. Pa marinirana mesa pržiti u „ispeći” u trajanju od 15 minuta na obje strane za izradu prekrasan, zlatno smeđe. Nadalje, u pripremi za gašenje „” način kuha svinjski govedina 2-2,5 sati, ohladi, prethodno omotana folije.

Pečena šunka govedina u vinu

sastojci:

goveđa celuloze (leđa ili grlo svinjskog slabina) - 1,5-2 kg;
Češnjak - 2-3 režnja;
Suho vino - 150 g;
Prvi pritiskom maslinovo ulje, - 25-30 g;
senf grah - 30-40 g;
biljno ulje - 25-30 g;
sol - na okus;
začini (crni papar svježi obrok, ruzmarin, korijander, bosiljak, kardamom, paprika, kurkuma) - na okus.

priprema

Meso kuhati ukusna, mirisna svinjetina kod kuće soli, nashpigovyvaem češnjaka, utrljati začine, zaliti vinom i maslinovim uljem, pospite zrna gorušice. Onda smo stavili sve ove ljepote u vrećicu i ostavite marinirati u hladnjaku jedan dan.

Impregnirani, flavorful omotati meso u foliju (dva ili tri sloja) prethodno podmazan. Pripremamo naše kuhano svinjsko meso u pećnici na 165-170 ° oko dva sata.