Kako kuhati svinjetina Shurpa?

Shurpa - orijentalni juha izvorno pripremljen od ovčetine s puno začina i povrća. No, zahvaljujući janjeta on se jako masti i hranjiva, tako i za one koji ne vole previše masne hrane, ali želi dobiti okus izvorne juhe, pokazat ćemo vam kako kuhati svinjsko Shurpa.

Ova opcija služi kao okus nimalo ne zaostaje za klasični i shurpa kuhanja kod kuće nije previše težak i dugotrajan.

Shurpa svinjetine - recept

sastojci:

• Svinjski - 500 g;
• krumpir - 400 g;
• luk - 2 kom.,
• mrkva - 2 kom.,
• rajčica - 3 kom;.
• peršin i celera - 100 g;
• Bugarske papar - 1 kom;.
• krema - 200 g;
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• peršin, sol, crno-crvena paprika po želji.

priprema

Isperite komad svinjetine i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Nastala juha i meso izrezati na male komadiće (ne previše sitno). Peršin i celer oprati i staviti u hladnu vodu 1 sat.

U ovom trenutku, uklonite koru s krumpirom i izrezati na velike kocke, a luk - prstenova. Kada će čas, trljajte peršin i celer na ribež. Mrkva čisti i izrezati u male kocke, papar - julienne i rajčice - velikih komada, što ih ukloniti iz kore.

Svinjski pržiti nekoliko minuta, a zatim ga dodati na luk, mrkva, peršin korijen i celer, rajčice i papar, dobro izmiješati i pirjati sve za 15 minuta. Stavite sve u lonac, ulijte juhu i pustite da zavri. Zatim dodajte krumpir, začinite solju i paprom i kuhati dok ne omekša.

Hranjenje juhu na stol, staviti kiselo vrhnje i pospite sjeckanim začinskim biljem u nju.

Svinjetina juha shourpa

sastojci:

• Svinjski - 700 g;
• luk - 2 kom.,
• mrkva - 2 kom.,
• rajčice - 2 kom.,
• paprika - 2 kom;.
• krumpir - 6 komada,.
• Češnjaka - 2 režnja;
• pasta od rajčice - 3 žlice. žlice;
• sol, papar, začini i bilje na okus.

priprema

Luk očistiti, sitno nasjeckajte i pržiti u biljnom ulju. Meso, kuhati u slanoj vodi, izrezati na komade i poslati na luk pržene. Juha soj. S mrkvom i rajčicom, uklonite kožu, prvu rešetku, rajčica i usitniti veće komade. Paprika kineski štapići za hranu.

Poslati sve povrće u meso i luk, dodajte pastu od rajčice, i sipati juhu, tako da je u potpunosti pokriven meso i povrće, poklopiti i pirjati je punih 30 minuta. Dok se priprema povrće, očistite krumpir i izrezati ga kao što želite.

Zatim pomak meso s povrćem u tavi, na isto mjesto krumpir, prelijte sve preostale juhu, začinite solju i paprom i kuhati dok se krumpir kuha. Pred kraj, dodajte začinsko bilje, češnjak prošao kroz tisak i začina.

Shurpa svinjetina na vatru

Željeli bismo skrenuti pozornost da Shurpa mogu se pripremiti ne samo kod kuće. Mnogi ljubitelji prirode, umjesto često čine ražnjića na piknik ovo je juha. Dakle, ako i vi želite opustiti na svježem zraku i uživati ​​nešto ukusno, mi ćemo podijeliti recept, kako kuhati svinjsko Shurpa na lomači.

sastojci:

• masna svinjetina na kosti - 1 kg;
• rajčice - 5 kom.;
• paprika - 5 kom;.
• luk - 3 kom.,
• Krumpira - 2-3 kom.,
• lovorov list - 2-3 kom;.
• crni papar grašak, soli za okus;

• kopar, peršin, cilantro na okus.

priprema

Svinjetina i povrće (osim rajčica), oprati i izrezati na komade. U velikom kotlu sipati 3 litre vode i staviti meso. Nakon što je voda vrije, izvadite formirana pjena. Imajte na umu da se voda ne bi trebalo kuhati previše teško. Kada je meso počne odvajati se od kosti, dodati u kotao cijele rajčice, sjeckani luk, papriku i krumpir.

Juha treba kuhati 3 sata i 5 minuta prije kraja staviti u kotlu papar, lovorov list, sol. Kada shourpa je spreman, posuti ga sjeckanim svježim začinskim biljem i jesti toplo.

Video: Shurpa svinjetina

Video: Kako napraviti Shurpa. Dokazana recept.