Shurpa janjetina

Shurpa janjetina - klasični orijentalni kuhinje, koja se priprema na drugačiji recept za svakog od naroda. U svakom slučaju, opće karakteristike shurpa javljaju posvuda je da ima visok sadržaj masti i mesa. Također, često se dodaje juha i voće, uglavnom suši dunja i šljiva. Spremni bogatstvo Shurpa nadopunjuju obilje zelenila koji naglašava već pikantan okus jela.

Recept shurpa janjetinu kod kuće

Osim svoje prehrambene vrijednosti, shourpa poznatih i svjetline: komada mesa plutajući na transparentan juha, nadopunjuju svijetle mrlje mrkva, paprika, rajčica i zelena - savršen jelo za svako godišnje doba.

sastojci:

• janje na kosti - 740 g;
• rajčice - 210 g;
• Luk - 115 g;
• Krumpir - 330 g;
• mrkva - 90 g;
• nekolicina korijander;
• . Usitnjenog Zira - 1 TSP;
• papar - 230 g

priprema

Pripremite janje, smanjiti višak masnoće i ispiranje meso. Nakon toga, stavite janjetina komade u lonac, prelijte vodom i kuhati pola sata sa malim lukom i podzemnih Zira. Na dostupnost zaliha, izvadite luk i juha baciti se prvi krumpir, zatim, nakon ponovnog vrenja, paprike, iza njega - mrkve i rajčice. Kuhati jelo još 20 minuta nakon ponovnog ključanja, a zatim poslužite uz obilje svježeg korijandera.

Također je pogodan za napraviti Shurpa janje multivarka, zahvaljujući uređaju mogu biti juha kuhati dugo vremena do maksimalne koncentracije mesa okus. Kuhajte janje preko pol sata u „kaljenjem” načinu rada, a zatim odmah položi u posudu sve sastojke i ostaviti da čamiti još pola sata.

Shurpa janjetina u kotlu na vatri

Bez sumnje, najviše mirisne dobiti točno juhu koju kuhati na vatru. U ovoj verziji, pokušat ćemo kombinirati autentični verziju jelo s ljetnom verzija shurpa, predstojećem s puno povrća.

sastojci:

• kurdyuchy mast - 75 g;
• mrkva - 320 g;
• rajčice - 570 g;
• Krumpir - 730 g;
• Luk - 830 g;
• lamb - 1,1 kg;
• žutika, kumin, korijandera - 1 TSP ;.
• paprika - 420 g;
• ocat - 430 ml;
• voda - 430 ml.

priprema

Prije nego što kuhati Shurpa janjetinu, rastopiti masnoće u kotlu i koristiti ga za pola pečena grubo sjeckani luk sa paprika i mrkva. Kad je povrće samo početi mijenjati boju u zlatnu, stavi ih na janjetinu i dopustiti da zgrabite komada. Sezona svi žutika, Zira i korijander, dodajte prstohvat soli i pokriti s vodom. Priprema shurpa janjetina zahtijevaju strpljenje - cijeli proces traje najmanje dva sata kuhanja ispod haube. Dok je juha kuhana, i uzeti ostatak izrezati na tanke trake i luk ga marinirati u octu sa vodom, soli i šećera.

Poslužite vruće Shurpa s ukiseljenim lukom i dosta zelenila na okus.

Kako kuhati janjetinu Shurpa dom?

sastojci:

• chick-graška - 115 g;
• Luk - 240 g;
• Rajčica - 510 g;
• mrkva - 380 g;
• paprika - 370 g;
• kupus - 95 g;
• Krumpir - 640 g;

• Češnjaka - 3 režnja;
• lamb - 1,3 kg.

priprema

Prethodno namočite slanutak i kuhajte dok ne omekšaju. Pržiti meso sa lukom polu-kolutove, do grabilicom, zatim dodati ga protisnuti češnjak luk vlasac, sjeckani mrkva i prelijte kipućom vodom preko svega. Umiješajte slanutak i dodajte kupus. Sat vremena kasnije, staviti u posudu rajčice, paprike i velike kriške krumpira. Ostavite da se kuha dok krumpir su mekani, a zatim pustiti stajati bez vatre 15 minuta prije posluživanja.

Video: Shurpa janjetina - Kazan Roštilj / Stalic Khankishiev

Video: Sto lica Khankishi s shourpa janjetina