Shurpa puretina

Shurpa u klasičnoj verziji izrađen je od ovčetine, u ekstremnim slučajevima, govedine. Također nudimo i malo odstupanje od pravila i pripremiti više korisnih inačicu od Turske. Posebno jelo cijeniti oni koji se ograničiti na korištenje masne hrane, što je izvorni shourpa.

Juha shourpa Turska - recept

sastojci:

• puretina - 750 g;
• krumpira gomolji - 750 g;
• papar - 340 g;
• Luk - 245 g;
• mrkva - 245 g;
• svježe rajčice - 295 g;
• dva ili tri trn češnjak;
• pasta od rajčice - 70 g;
• mljeveni crni papar - za okus;
• sol - na okus;
• zelenilo;
• biljno ulje.

priprema

Prije ulaska u početnoj fazi pripreme shurpa u kotlu, brinemo za početak spremnost svih komponenti. Čisti i shinkuem luk, izrezati na dijelove purećeg mesa. Isjeckati mrkve u štapića ili rezova. Izrezati na kockice ili trake oguljene paprike i svježe rajčice, kao i dovoljno grubo nasjeckajte očiste gomolja krumpira.

Kada su pripreme su završene, slobodno nastavite na sljedeći korak. Stavite čajnik ili debelih stijenki lonac na vatru i sipati ga u rafiniranom ulju. Mi smo polaganje pripremljeni luk, pržiti miješajući, a zatim stavi purana komada i smeđe svi zajedno za nekoliko minuta. Zatim dodajte sjeckani rajčice, paprike i mrkve, rajčica polaganje, sipati vodichku na njega za par centimetara plated sadržaj daju kuhati, smanjiti intenzitet topline i tomim jelo sa zatvorenim poklopcem za trideset minuta.

Nakon polaganja u shurpa krumpira sezone sa soli, papar, nadopuniti s još vode i pripremaju do mekanih krumpira kriške. Na kraju cijeđenje u juhu oguljene češnjaka zubima, baciti svježe bilje, isključite toplinu i dati skuhati jelo, natkriven, za sat vremena.

Shurpa Turska može biti kuhan u multivarka. Da biste to učinili, pržiti meso i luk u „pečenje” modu do laganog rumenila, a zatim dodati sve ostale povrće, osim krumpira i stavite jedinicu u načinu „kaljenjem”. Nakon četrdeset minuta ovog mirovanja otvorite poklopac, dodajte krumpir, sol i začine, te produžiti kuhanje još dvadesetak minuta. Nakon zvučnog signala, dodajte češnjak i začine, a dvadeset minuta kasnije, kada je jelo infuzije mogu probati.

Video: Shurpa govedina. Korak po korak recepturi.

Video: juha "shurpa" janje.