Shurpa svinjetina

Na istoku je osnovni vruće tekućine jelo. Shurpa jelo je toliko star da kao Ukrajinski boršč, ne postoji jasan i precizan recept, ali, naravno, to nije tradicionalno izrađena od svinjskog mesa. Priprema ovog juha od svinjetine - preobrazba recepta pod europskom dijelu potrošača.

Kako kuhati svinjsko Shurpa na vatru u kotlu - recept

sastojci:

• svinjski rebra - 1 kg;
• Voda (vruća voda) - 2,5 l;
• Bugarske papar - 1 kom;.
• biljno ulje - 100 g;
• rajčice - 3 kom.,
• Miješati zelje - 1 hrpa;
• mrkva - 2 kom.,
• luk - 2 kom.,
• crveni luk (salata) - 1 kom;.
• Češnjak - 1 češanj;
• krumpir - 3 kom.,
• kumin (kim);
• bosiljak;
• paprika;
• korijandera;
• sol.

priprema

Rebra kupiti dovoljno mesa i nije puno masnoće kao meso još uvijek igra najvažniju ulogu u ovo jelo, temeljito ih operite i podijeliti jedan komad. U velikom kotlu prelijte uljem grijani i čekaju malo nokautirati rebra - oni samo treba pržiti dati poseban okus juha, oni ne bi trebali biti dovedeni do spremnosti. Nakon staviti u kotlu nasjeckani luk pola prstenje i velika mrkve.

Iako je to sve pržene 10 minuta, imate vremena da izlije kipuće vode preko rajčice, izvadite svoje kože i izrezati u male kocke ne, onda ih pričvrstiti na povrće u lonac. Ako želite intenzivniji okus rajčice, jedan paradajz isjeckati plutaju u pire, ova tehnika će poboljšati rajčice okus shurpa. U nedostatku svježih rajčica, možete koristiti konzervirane u vlastitom soku, ili u najgorem slučaju čak i pastu od rajčice ili pire.

Slatka paprika je bolje rezati četvrtinu ringu, naravno uklanjanje membrane i sjemena, a nakon što ga šalje u kotlu. Zdrobiti češnjak s nožem, zatim sjeckani i staviti povrće, on snažno ne utječe na okus, kao što će biti dugo vremena kuhati, ali još uvijek daju hlad.

A sada ulijte kipuće vode, prisalivaem i kuhati na čekanju, smanjite vatru, jer sada to ne bi trebalo kuhati, ali vrlo polako propada. Pažljivo uklonite pjenu koja se pojavi, dodati 1/3 začine.

Čamiti ovu juhu ne bi trebalo biti manje od 2 sata, meso od rebara trebao biti znatno zaostaje, a juha postane vrlo hranjiva. Sada, ne rezati krumpir u velike kocke i staviti kuhati u juhu, krumpir u Shurpa lako sitosti, to nije obavezno sastojak. Za četvrt sata dok kuhani krumpir, stavite preostale začine, nasjeckani luk polu-kolutove i salata krumpir kad kuha jednostavno ukloniti kotao s ugljevlje i mjesto stalak barem sat vremena.

Recept za shurpa svinjetine kod kuće u multivarka

sastojci:

• svinjski kosti - 0,8 kg;
• Voda - 2 l;
• Bugarske papar - 1 kom;.
• Miješati zelje - 1 hrpa;
• krumpir - 2 kom.,
• mrkva - 2 kom.,
• Luk - 1 kom;.
• korijandar;
• kumin;
• paprika - 5 graška;
• pimen - 3 graška;
• sol.

priprema

Meso dobro oprati i staviti u multivarku, priključiti na nju paprike graška i napunite hladnom vodom. Luk isjeći kao križ, kao da želite da izrezati na 4 jednaka dionici, ali ne rezati do kraja, žarulja ne razbiti.

Prebaci na „juha”, a povremeno pogledao Shurpa budućnosti, kada će se pjena potrebno je pažljivo sakupiti bez bacanja papra, koja će plivati ​​na vrhu pjenom. a sada dodajte sol i postaviti na timer 1 sat je minimalno vrijeme za pripremu juhe.

Krumpir izrezati na ne mali, previše velika mrkva, ali paprike u trake i samo sat vremena, dodajte povrće u zdjelu juhe. Zatim umiješajte sve ostale začine, a zatim postavite način „juha” Točno 1 sat.

Na kraju, izvadite meso i izrezati ga na komade koji mogu stati na žlicu, a zatim ga vratite na multivarku. Grubo nasjeckajte povrće i bolje suza ruke u svako jelo u okruženju stola.