Kako kuhati janjetinu?

janjetina - meso je divno, flavorful i vrlo nježan, s pravom pripremi. Janjetina je osnova za većinu jela bijelac kuhinje, pa je bijelac ljudi ne bi moglo biti bolje svjestan kako pravilno kuhati ovčetinu. Nakon što je prikupio sve najvažnije savjete u jednom članku, mi ćemo vam pomoći pripremiti ne samo ukusna kuhana mesa, ali i da bi zlatni juha bez neugodnih mirisa.

Kako kuhati janjetinu bez mirisa?

Janjetina - jedna od onih vrsta mesa miris koji ponekad zastrašuje potencijalne potrošače. Boji nema ništa, jer je glavni ključ za mirisnim meso ne leži u načinu pripreme, au svom izboru.

Kuhanje odgovara ramena, leđa i vrat. Odaberite treba temeljiti na činjenici da ćete kuhati: za juha stane vrat i ramena, a meso - nazad. Istovremeno bi se izbjegla neugodna mirisa je za tržište mesa žene, a ne muškarci. Definirajte to jednostavno može biti njuškala ili boja - meso ženke je mnogo tamniji od mesa mužjaka. Ako to ne učinite pogriješite i kupiti meso muški spol - odsiječe višak masnoće i meso upiti za 6-8 sati, mijenja vodu svakih 2 sata.

Kako kuhati janjetinu na kosti?

Kada je odabrano meso, to je razrezan na komade 4-5 cm i napunite hladnom vodom. Sada potopiti meso 1-1,5 sati. Ova metoda će pomoći ukloniti prljavštinu i ostatke vune sukrvica. Otmochennoe pomak meso u kotlić ili 5 litara emajliranog lonca, vode i napuniti do vrha. Stavite posudu na male vatre i čekati 30-40 minuta, dok se voda ne zagrije. Nakon zagrijavanja počinje da se formira buku, mora se redovito, inače, ako se smiri, dionica će se oblačno, a to će biti vrlo neumjesno ako ćete kuhati ovčetina juhu. Ako vam je potrebna najčišći mogući juhu - Izrežite meso u velike komade, pa kosti čips i mesa vlakna će se oljuštiti u dijelovima gdje je rjeđe, čime je dionica manje bučan. kako kuhati janjetinu s kostima

U prosjeku, nakon 3-3,5 sati meso težine 2-2,5 kg je spreman. U ovoj fazi u tavi, dodajte kim, lovor, luk i češnjak, kao i vrlo malo soli.

Ako se u budućnosti ćete kuhati, na primjer, Shurpa, juha mora biti pažljivo filtrira prvenstveno u gazu, nakon čega je meso proširila na tanjuru odvojena od kostiju i ostaviti da čekaju na svoj red, a juha sipati u čistu tavu i dodajte povrće na recept.