Pečena janjetina

Čovjek koristi u prehrambenoj ovčetine od davnina. trenutno, janjetina - jedna od najpopularnijih vrsta mesa u mnogim zemljama širom svijeta, a posebno na mjestima gdje se ljudi ne jedu svinjetinu iz ideoloških i vjerskih razloga. Ovčetina može se smatrati dijetetski proizvod jer se apsorbira u ljudsko tijelo bolje od, na primjer, govedine ili svinjetine.

Janjetina može se kuhati vrlo ukusan zadovoljavajući jelo - vruće, može poslužiti kao drugi (ili samo) za ručak jelo ili kao obrok. Tako smo ići na tržište i odabrati dobru janjetinu, životinja ne bi trebala biti stara, onda bismo dobili ukusna. Najviše od svega, pogodan za dio vruće vrat, leđa nogu ili bubrega dio, ali moguće opcije.

Kako kuhati pečenu janjetinu s krumpirom i povrćem u kotlu?

sastojci:

janjetina - 600 g;
Luk - 1; PC.
Mrkva - 1; PC.
srednja krumpira - 5-8 kom.,
slatka crvena paprika - 2 kom;.
Smjesa je osušena začina bez soli, natrijevog glutamata i konzervanse, na primjer, Khmeli Suneli ili drugo;
Češnjak - 2-3 režnja;
Različite svježe bilje (peršin, cilantro, bosiljak i estragon);
maslac - 20 g;
biljno ulje ili mast za prženje;
Pasta od rajčice - 1-2 žlice. žlica.

priprema

Ako je meso na kostima, najbolje je da ga izrezati i izrezati u ne previše male komadiće, veličine pogodne za hranu, iz sjemena može se kuhati juha. Oguljene luk i mrkvu ćemo izrezati sitno i paprika - kratke slamke.

Zagrijavati kotao u masti ili uljem i lagano pržiti luk i mrkve preko srednje topline. Dodajte meso, miješanje ruke, smanjiti toplinu i pirjati, pokriven poklopcem, miješajući povremeno, ako je potrebno baciti na vodi. Gulaš sa dodatkom suhih začina za najmanje 30 do 60 minuta (ovisno o spolu i dobi životinje, pokušajte okus mesa bi trebalo biti dovoljno mekan, ali ne previše korisne peretushivat). Kada je meso gotovo spreman, dodati krumpir, izrezati na velike komade.

Promiješati, ako je potrebno, zalivši više vode. I kuhajte još 15 minuta, nakon čega polaganje paprike, lagano promiješati i kuhati još 5-8 minuta. Dodajte pastu od rajčice (iako to nije obavezno), i komad maslaca - na okus. Promiješati i isključite vatru. Neka pečena ustati ispod peke za 10-15 minuta. Samo prije jela pospite sjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Uključivanje vruće trkač grah, brokule i tikvica, naravno, učinit će jela zanimljiviji okus.

Pod pečena janjetina je dobro služio s crveno ili roze stolno vino, rakiju, komovica.

Recept pečena janjetina u loncu

Po 1 porciju hrane.

sastojci:

meso ovčetina (po mogućnosti s masnim komada) koštice - 200 g;
malih krumpira - 2-4 kom.,
paprike - 1 kom;.
suho tlo začini, uključujući paprike;
češnjak - 1 kom;.
mladi luk - 2-3 bijeg;
Svježe bilje su različite.

priprema

Polaganje na dnu svake pot komada mesa, krumpir i začine, dodati malo vode, pokriti loncima kape (ili foliju) i staviti u zagrijanu pećnicu na 40-60 minuta dok se prosječne temperature (ovisno o mekoći mesa).

Izvadite i lonce, gotove vruće dodajte nasjeckani kratke slame slatku papriku, sjeckani bilje, češnjak i zeleni luk. Možete dodati na mali komad maslaca - na okus. Umiješajte će pokriti posude s poklopcima i pričekajte 10-15 minuta. Poslužite uz svježe tortilje ili pita kruh. Također je dobro služio svježe povrće (ili povrća salate) i voće.