Beshbarmak janjetina

Kazahstanski beshbarmak - najčešći i poznati mnoge varijacije ovog klasika turskih jela. Tipično, proizveden prema ovom receptu je jelo slojeva rezanci bujon, prekriven ili prevučene masti i ovčetina komada luk prstena. Ovo je vrlo visoko-kaloričnu jelo koje nije poželjno da redovito koriste, ali ako želite srdačna hraniti svoju obitelj na hladnoći, idealno beshbarmak ne pronaći.

Recept beshbarmak janjetinu

sastojci:

Za juhu:

• lamb - 1 kg;
• lovorov list - 2-3 kom;.
• luk - 2-3 kom;.
• biljno ulje - 1 žlice. žlica;
• Crni papar - 4-5 graška;
• sol - na okus.

Za rezanci:

• brašno - 500 g;
• Bujon - 2/3 st,.
• Sol - prstohvat;
• Jaje - 1 kom.

priprema

Prije nego što kuhati beshbarmak janjetinu, morate kuhati strmom i masnu ovčetina juhu - slane vode. Kuhati opranu janje na kosti staviti u lonac s crnim paprom i lovorovim listovima. Napunite meso s tri litre vode i staviti kuhati na laganoj vatri. Nakon 3-3,5 sata u lonac, dodajte povrće - uobičajene za Bouillon set mrkve i luka, ali može biti kuhano čist i debeo juha sama meso. Nakon 4 sata, mi izvadi janje i analizirati ga u komadiće, odvajanja mesa od kostiju. Juha se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze za uklanjanje otpada, papar i lovor.

Brašno se prosije i pomiješa sa soli. Dodajte jaje, malo juhe i umijesiti tijesto. Razvaljajte tijesto na površinu podpylennoy brašno u tankom sloju koji se zatim može rezati na velike kvadrata ili rombova.

U tavi zagrijati ulje i pržena njoj luk prstenje, začin svoj crni papar. Nakon što se luk ne zlatno, ispunite ga s 2 šalice juhe i kuhajte dok ne omekša. Pirjani ekstrakt luk i prenijeti na tanjur, au preostalom juhu, kuhati dok kuhanog tijesta dijamanata. Stavite završio tijesto na pladnju, to širi na rubovima. U središtu raspasti janje i pokrila luk, odmah ulijte juhu ili jelo ga uvlači u posudu odvojeno.

Ako želite kuhati janjetinu beshbarmak Kazahstansku u multivarka, a zatim kuhati meso u roku od 4 sata U načinu rada "kuhanje" ili "juha"I prebaciti na prženje luk na "gašenje",

Kako kuhati janjetinu beshbarmak u Kirgistanu?

sastojci:

Za juhu:

• janjetina dojke - 1,5 kg;
• konjetina - 300 g;
• voda - 3 litre.

Za bazu:

• luk - 2 kom.,
• peršin - 1 hrpa;
• tjestenina tijesto (vidi prethodnu recept.);
• Ira - hrana.

priprema

Oprana janjetina prsa s konjskog mesa popuniti s kipućom vodom i staviti gulaš, natkrivenu na laganoj vatri 3 sata. Povremeno otvorite poklopac i uklonite masne diže na površinu - to je još uvijek korisno za nas.

Dok se meso kuha, razvaljajte spreman tijesto i izrezati na kvadrate ili dijamanata veličine. Ispunite tjestenina juha, za Mi smo stavili začine i pol luk. Po smo dobili nakon kuhanja mast prženi luk na transparentnost i kriške kuhane narezane mesom, zatim ga popuniti s dva lonci juhu i pirjati oko 7-10 minuta dok luk mekoću. Tako, pripravak beshbarmak janje traje manje od 4 sata.

Spread na stan jelo tanjur kuhanog tjesteninom, meso gulaš gornjem mjesto s lukom i prelijte juhu. Poslužite beshbermak janjetina, posuto nasjeckanim ga peršinom i dodajući čašu Ayran, koji je napravio jelo piće. Dobar tek!

Video: Recept "beshbarmak" janjetina!

Video: Beshbarmak janjetina