Kako kuhati Lagman?

Lagman - ovaj tradicionalni, rasprostranjena jelo srednje azijske kuhinje. Različiti narodi središnje Azije ima svoje specifičnosti i suptilnosti kuhanje Laghman. U općem Lagman je vruća juha s tjesteninom, mesa i povrća. Ako ste zainteresirani za ovaj članak mi ćemo vam reći kako kuhati Lagman dom.

Recept za juhu Lagman u Uzbekistanski

Za pripremu Laghman Uzbeks tradicionalno koristi govedina. Dakle, kuhati rezanci za Laghman, trebat će vam:

250 grama brašna;
1 čašu vode;
1 čajna žličica soli.

Za punjenje, uzeti:

300 grama govedine;
4 mrkve;
2 luk;
1/2 rotkvica;
4 paprike;
4 rajčice;
4 krumpira;
4 šalice smjese;
8 češnjaka;
peršin;
2 žlice Ghee;
sol i papar na okus.

Prije nego što počnete kuhati juhu mora kuhati rezanci za Laghman. U tu svrhu, brašna treba razrijediti s vodom, doda se sol i mijesiti tijesto. Tijesto trebate prebaciti u zdjelu, premažite uljem i ostavite 15 minuta. Nakon toga, tijesto rola se tanki sloj, to puta 16 puta, a da pri tome rezanci finih obliku. Kuhati tjesteninu u slanoj vodi je potrebno, na kraju - budite sigurni da isprati sa hladnom vodom.

Zatim morate kuhati popunjavanje juha Lagman. Da biste to učinili, mrkva, luk, rotkvica i paprike trebaju oprati, očistiti i izrezati u male komadiće. Lonac s debelim zidovima treba zagrijati ulje i pržena povrće njemu. Nakon 10 minuta, povrće treba dodati češnjak, ribani rajčice i narežite na komadiće mesa. Sve nadjev potrebno sol i papar, preliti vruću juhu i kuhati na srednje jakoj vatri 5 minuta. Nakon toga, lonac treba dodati sjeckani krumpir i nadjev donijeti gotovnosti.Lapshu za Laghman treba organizirati na tanjure, prelijte nadjev na vrhu, pospite začinskim biljem i paprom. Lagman juha je spremna!

Recept Laghman tatarski

Laghman tartar napravio kuhati janjetinu. Trebat će vam sljedeće sastojke:

300 grama tjestenina za Lagman;
350 grama janje;
300 grama svježe rajčice;
2 luk;
2 mrkve;
4 paprike;
6 češnjaka;
peršin i kopar;
sol i papar na okus.

Prije svega, trebali kuhati rezanci za Laghman. Rezanci može biti kuhana sami (vidi. Iznad recept) ili kuhati gotovs. Vruće rezance treba isprati hladnom vodom i dodajte 2 žlice biljnog ulja. Vode, pri čemu su kuhani rezanci, potrebno je spojiti u drugoj posudi za daljnju uporabu.

Janjetina treba dobro oprati i izrezati u male komadiće stan. Komadi masti treba staviti na dno lonca ili kotla i rastopiti da formira mjedene. Čvarci od kotla treba ukloniti, a zatim staviti meso i pržiti ga dok hrskav. Nakon toga, meso je potrebno dodati sjeckani luk, mrkva i paprika. Dok je meso pirjano s povrćem, morate oguliti i narezati krumpir. Krumpir, dodati u kotao kad luk postane zlatno smeđa. Nakon toga, meso je potrebno sezone s paprom, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Nakon 10 minuta, moramo staviti grated rajčice, prelijte juhu od rezanaca i dovesti sadržaj kotlu dok ne omekša.

Laghman rezanci bi se proširiti u dubokom zdjelu, preliti nadjev na vrhu i ukrasite sa zelenilom. Svaka zdjelica o potrebi stisnuti češnjak klinčić. Poslužite jelo Lagman napravio vruće.

Značajke kuhanje Laghman:

za kuhanje Laghman možete koristiti tjesteninu ili špagete, dokle god su bili načinjeni od durum pšenice;
ako Laghman povrće za gulaš na jakoj vatri u tavi s tankim zidovima, oni će dobiti hrskava. Dakle, priprema uighur lagman-
nadjev za Laghman na svaki mogući način da se pretvoriti i dopuna - povrće, mahunarke, vrste mesa. Kineska sorta se zove Laghman ramen - koristi za pripreme svinjetine.

Priprema Laghman - dug i naporan proces. Međutim, učenje kako kuhati Lagman kod kuće i svatko može. Jedinstven okus i miris ovog jela će potaknuti bilo kakvu ljubavnicu na nove kulinarske remek!