Lagman - recept

Loše vrijeme i hladno želite hrana je bila srdačna i ukusna. Naravno, poželjno je jesti pravilno, pod uvjetom da je tijelo sa svim potrebnim hranjivim tvarima. Izvor bjelančevina (meso), masti (maslac, meso), ugljikohidratima i vlaknima (povrće i rezanci), a veliki broj elemenata u tragovima i vitaminima - mesa juhe. Takva jela ima više od desetak u arsenalu svakog domaćice, ali stvari se postupno dosadno i žele nešto novo i neobično, ali još uvijek ukusna. Kuhati juhu Lagman recept za ovaj prekrasan bogatom prvom jelo iz kuhinje Uzbekistan će uživati u kućanstvu.

odgovarajuće rezanci

Ova juha priprema se s rezancima, ali samo baciti u lonac tjestenine kupio u trgovini je krivo naravno - tako Lagman neće raditi. To je razlog zašto je važno bilo kupiti poseban Laghman rezanci (u trgovinama, gdje se prodaju sastojke za kuhanje azijskih jela), ili kuhati sami. Jedini način na koji će dobiti ispravne mirisne, bogat i ukusan Lagman i rezanci recept je jednostavan u principu.

sastojci:

pročišćena voda ili kuhana - 230 ml;
Sol - 2 mala uhvatila;
Jaja - 2 kom;.
bijelo brašno prosijano veće sorta- 2-2,5 šalice.

priprema

Voda lagano grije - do 40 stupnjeva, ne više, ili zgrušati jaje bijelo i rezanci neće raditi. Prosijati brašno u zdjelu slajd, lakše mijesiti tijesto. Jaje umutiti sa soli do promjene boje na malo tamnije. Sipati jaje i vodu u brašno i mijesiti tijesto. To mora biti prilično cool rezanci u proces kuhanja nije razlezlas. Kada se tijesto malo odmoriti nakon miješanja, može se rezati rezance: roll out vrlo tankih slojeva, pripylivaya svoje brašno, okrenuti i rez. Rez može biti način nam poznate - duge tanke trake, a može biti u Aziji - dijamanata ili kvadrata. Ako Lagman vam se sviđa, možete crtica za budućnost rezanci - narezane rezance osuši na listova papira ili stolnjake raširena i izlije u paketima.

kuhar Lagman

Nudimo recept Laghman, kod kuće je lakše kuhati s govedinom umjesto tradicionalnog janje. Naravno, biramo visoke kvalitete govedine i teletine - ne stari meso, svježe i nije presušio.

sastojci:

Osušene rezanci za Lagman - 50 grama po obroku;
luk - 2-3 kom;.
meso govedine - 0,7 kg;
mrkva - 2 kom.,
mirisa suncokretovo ulje, rafinirana poželjno - 50 ml;
svježe mljeveni crni papar - 5-6 graška;
krumpir razvaristy bijela - 5-6 kom;.
paprike bilo koje vrste - 2 kom.
pasta od rajčice domaće - 2 žlice. žlice;
guste srednji red rajčice - 4 kom.,
iodized sol - 1 žlice. žlica;
lovorov list - 2 kom;.
Češnjak - 5-6 zubi (mala glava);
bilja (peršin, cilantro) - 1 mala hrpa.

priprema

Mi pripremiti sve sastojke: organsko povrće i rasturati. Luk shinkuem perje, mrkva - tanke trake, krumpir izrezati na kocke ili ploške, koliko kao paprika - kratke debele trake. Rajčice su oparen s kipućom vodom i ukloniti kožu, a zatim izrezati u proizvoljnog, češnjak mogu se prenijeti putem tiska. Meso moj, obsushivayut ručnik i izrezati na fine trake. U vrlo vrućem ulju i izostaviti meso preko visoke topline, držite ga uz intenzivno miješanje, sve dok se ne osvijetli. Stavite luk i mrkvu i smanjiti vatru. Meso se kuha s povrćem ispod poklopca na povrće i vlastitom soku, ali to ne može biti dovoljno - na vrhu s malo vode. Nakon 25-30 minuta, stavi krumpir, onda ćemo čekati 7 minuta i dodati Lagman pečena recept lovorov list, papar, paradajz paste i rajčica. Mučiti o istom, te sezone sa češnjakom, paprom i soli. Ispada vrlo ukusna pržene Lagman, ali recept se može lagano mijenjati i prije polaganja kuhani krumpir, prelijte vrućom vodom. Dobiti ukusnu juhu. Ostaje samo da se kuhati u slanoj vodi rezanci, raspadaju ga u juhu zdjele i prelijte Lagman. Prilikom posluživanja nužno dodati puno nasjeckanog zelenja - to je vrlo ukusna.

Mislimo da ćete uživati u ovaj divan Uzbekistanski jelo - korisne i hranjivu Lagman, ali zapamtite da je klasična recept i dalje se priprema s janjetinom, a meso se tavori više - najmanje 40 minuta.