Laghman govedina

Laghman je jedan od najčešćih i omiljenih jela srednje azijske kuhinje. To je poseban duet domaćim rezancima i vadzhi - umak, pripremljen na temelju mesa i povrća.

U našim receptima ćemo vam reći u detalje kako kuhati Lagman govedina. A ako niste pokušali ovo jelo, budite sigurni da ga kuhati i uživati u zadivljujući punog okusa.

Recept Laghman govedina kod kuće

sastojci:

goveđi pulpa - 1.2 kg;
Domaći rezanci;
Češnjak - 4-5 režnja;
Luk - 160 g;
mrkva - 220 g;
slatka paprika crveno - 250 g;
Lobo rotkvica - 150 g;
svježe rajčice - 300 g;
pasta od rajčice - 60 g;
feferon - na okus;
lovorov list - 1-2 kom;.
pimen papar - 4-5 kom;.
biljno ulje;
Osušene bilja;
smjesa se potom papar;
sol.

priprema

Pulpa goveđi izrezati na kocke ili srednjih kockica i smeđe u biljnom ulju ili u dubokom lonac lonac s debelim dnom. Zatim dodajte juhu ili vodu i grije na laganoj vatri i protushivaem do spremni. Sada smo dati vode potpuno isparila, dodajte biljno ulje i polaganje prečišćen i kockice luk i mrkva trake i pržiti. Sljedeći na redu rotkvica, također se čisti, izrezati u trake i poslati ga u kotao. Kad je ona i malo pržiti s drugim povrćem i mesom, baciti pre-opran, očišćen od sjemena kutije i kockice paprike. Prema potrebi da se uliti malo biljno ulje.

Do pržene povrća i mesa polaganje pastu od rajčice, oguljene i na kockice svježe rajčice, malo sitno sjeckani feferon i češnjak i preliti toplom vodom. To bi trebalo biti dovoljno da se konzistentnost guste juhe. Jelo solju začinjena, bilja i mješavine mljevene paprike, lovorov list i baci grašak piment. Nakon vrenja stajati jelo za još deset do petnaest minuta na vatri, i ukloniti iz topline.

Kuhajte u slanoj vodi dok kuhani domaćim rezancima i poslužite s umakom (vadzhi) ranije pripremljena.

Recept Laghman s govedinom u multivarka

sastojci:

Češnjak - 2-3 režnja;
Luk - 160 g;
mrkva - 200 g;
paprika, crveni - 250 g;
krumpira gomolji - 350 g;
svježe rajčice - 350 g;
mahune graha - 150 g;
svježe zelje za izabrati iz - na okus;
lovorov list - 1 kom;.
pimen papar - 3-4 kom;.
biljno ulje;
začini;
smjesa se potom papar;
sol;

Za rezanci:

brašna
voda;
sol;
biljno ulje.

priprema

Meso govedine isprana, upijeni s papirnim ručnicima i izrezane kriške srednje veličine. Kapacitet Multivarki sipati malo biljno ulje, stavi meso i čuva u „prženje” i „pečenja” isparavati pušten tekućine. Zatim dodajte prethodno očišćen i slomiti u male kockice luk i češnjak i malo smeđe na isti način.

Gomolji krumpira, mrkve i svježe rajčice dobiva osloboditi od kože, izrezati u male kocke, kao i da stavi čašu uređaja. Baciti kao zeleni grah, oguljene iz kutije sjemena i sjeckani paprike i sitno nasjeckanog svježeg bilja.

Lagman začina sol, mješavina mljevene paprike, začina, lovorov list i baci grašak mirisnim Lagman Govedina multivarka papar. Postavili smo da uređaj funkcionira „juha” ili „Zatvaranje” i pripremiti osamdeset do devedeset minuta.

Laghman rezanci bi se bolje pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, od brašna, vode, soli i umijesiti čvrsto, ne drže rukama tijesto i ostaviti ga za najmanje jedan sat za oticanje glutena. Zatim je netko tijesto je podijeljen u male komadiće, odvaliti od njih tanke kobasice i povucite ih u tanke šipke, unaprijed podmazani površina i ruku sa uljem.

Kuhajte nastale Laghman rezance u slanoj malo vode dok ne omekša i nasloniti u cjedilo. Prilikom posluživanja u zdjelu rezanaca nametnuti dio i sipati u pripremljene multivarka vadzhoy.