Tijesto za Samse

Samse - tijesto punjeno najčešće trokutastog ili pravokutnog oblika. Postoje mnoge varijante ovog jela. Punjenje za samosas obično su izrađene od mljevenog mesa sa sjeckanim lukom, ponekad s travama i krumpir, grašak, leća, bundeve.

Tijesto za Samse

Tijesto za Samse obično napravljen bez kvasca, ponekad čudan, mada su moguće varijante. Naravno, možete kupiti gotove tijesto za Samse u kući kuhinji ili u supermarketu (dima). Ipak je bolje da mijesiti tijesto sebe - to, barem, neće biti nezdravi sastojci margarin tipa.

Opišite kako i što se tijesto za Samse se može obaviti kod kuće za pečenje u pećnici.

Jednostavno svježe vode bez kvasca tijesto za Samse - recept

sastojci:

pšenično brašno - 2,5 čaše ili malo više;
voda - 250 ml;
pile jaja - 1-2 kom;.
Malo povrća (suncokret, na primjer, ili maslinovo ulje);
Sol - 1 uhvatila.

priprema

Prosijati brašno u radnom zdjelu, dodajte sol, jaje, ulje i postepeno dodavati vodu. Tijesto mijesiti prikladan vilicu, a zatim nauljena ručno ili mikserom s posebnim spiralnim mlaznica. Gotova Tijesto prije valjanja i prešanje samsy potrebno pola sata dok pripremate punjenje, staviti zamotan u foliju u hladnjaku.

Recept za brzi lisnato tijesto samosas za

sastojci:

Pšenično brašno - 2 šalice;
škrob - 2 žlice. žlice;
maslac - 200 + 50 g ili čak malo povrća;
hladna voda - 80 ml;
sok od limuna - Članak 0.5. žlice;
sol - 2 uhvatila.

priprema

Ulje zamrzavanje i tri na grubo većoj ili samljeti nož. Dodajte prosijano brašno, škrob, sol i aktivno miješati, ali ne za dugo. Dodajte vodu i limunov sok, ako želite, možete dodati 1-2 jaja piletina. Mijesiti tijesta, dijeljenje, na primjer, u 8 komada, valjane u slojevima, sklopivi jedna na drugoj površini svake od ulja za podmazivanje. Razvaljajte sve u jednom sloju, može se izrezati na 4-8 komada i ponovite postupak. Daljnje valjanje tijesta gruda, stavite ga u hladnjak na 40 minuta da se ohladi i rasstaivatsya (u filmu, naravno).

Pahuljast tijesto kvasac za Samse je gotovo koliko istih sastojaka, trebate još 1 vrećice kvasca i malo šećera.

Prvo, u blago zagrijanu smjesu vode ili mlijeka s dodatkom vode 1 čajna žličica šećera, 1 vrećice suhog kvasca i 2 žlice. žlice brašna. Mijesiti tijesto na ovoj tijesto treba biti oko 20 minuta, kvasac se zove, počeo svirati, a tijesto je otišao.

Tijesto se priprema za samsy kefir, umjesto vode za to koristiti mješavinu vode s jogurtom u omjeru 1: 1. Nemasnog jogurta može se koristiti nerazrijeđen.

Kada ste odabrali probnu recept, oblikovati i peći Samse, za to nam je potrebno punjenje.

Klasični za punjenje samosas

sastojci:

mlada govedina i janjetina - 500 g;
masti kurdjuchnogo - 150 g ili više žlice rastopljenog maslaca ili pileći masti;
luk - 1 kom. ili zelena - 5-8 pera;
Češnjaka - 2 režnja;
povrće - (peršin, cilantro)
Začini (različite vrste papra, korijander, klinčića i drugih začina ili mješani.);
gruba sol.

priprema

Meso i masnoće repa i luk izrezati na nožem ili vrlo sitno nasjeckajte obradu hrane pomoću načina sjeckalice. Vrlo sitno nasjeckati češnjak i peršin. Dodajte začine, sol i mijenjati sve sastojke. Ako nema ovčji rep masti - rastopiti maslac i ulijte u punjenju, prije oblikovanje samsy to treba zamrznuti.

Priprava Samse

Razvaljajte tijesto u listovima šilo kružnog ili kvadratnog oblika knock podloge. U sredini svakog dijela punjenje supstrata i staviti čvrsto ruba da se drže zajedno Patty kvadratni oblik ( „omotnice”) ili trokutaste.

Samse pecite u pećnici na pleh podmazanu uljem za 40 minuta.