Samse s piletinom

Samse - istočni kuhinje. Nešto neodređeno, sliči naše kolače, također popunjavanjem testa. Nakon što se tijesto je slatko, čudan. Punjenje se obično sastoji od mesa, ali ponekad Samse učiniti s krumpirom ili pomiješanog s mesom i krumpirom. No, glavna stvar koja bi trebala biti u nadjev - puno luka. On je taj koji daje juiciness. Prema pravilima Samse pečena u tandoor - posebne gline pećnici. No, u nedostatku takva, ona može biti kuhani na konvencionalne peći. Mi ćemo vam reći kako kuhati pileća Samse.

Slojevita s piletinom samosa

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 4 šalice;
Jaje - 1 kom;.
topla voda - 1 šalica;
maslac - 100 g;
Sol - prstohvat.

Za punjenje:

pilećih noge - 2 kom.,
luk - 500 g;
sol, kumin, crni papar - za okus.

priprema

Jaje dodavanja u toploj vodi, promiješati, dodati sol i omekšanu maslac. Dobro promiješati i polako počinju da uđu u prosijano brašno. Mijesiti tijesto, treba imati dovoljno debeli. Podijeliti na 3 dijela, poklopiti i ostaviti oko pola sata. A u međuvremenu pripremiti nadjev. Da biste to učinili, izvadite meso od kostiju. Gotova fileti ne može uzeti, punjenje će biti suho, pa uzmemo meso iz noge s masnim kriške. Luk očistiti i sitno nasjeckati, pomiješati s kockice mesa. Dodajte sol, papar i kumin - da daje CAMCE jedinstven okus.

Sada ćemo se vratiti na test: uzeti jedan komad, uvaljati ga u tankom sloju i lagano namažite ga rastopljenim maslacem. Zadržavamo rezervoar, ulje mora biti suha. Razvaljajte drugi dio, pažljivo prenijeti ga u prvom sloju, i ulje za podmazivanje. Na isti način i ponovite s trećim dijelom. Usput, za prijenos tanki sloj tijesta i ne razbiti, to je prikladan za korištenje oklagija Drum joj tijesto kao što bi svitak i prenosiv, ali već postoji valjak van. List tijesta trebali bi biti približno jednake veličine. Kada se maslac stvrdne, počinju slagati čvrsto roll. Zatim izrezati na komade od oko 1,5 cm. Svaki ispitni naći savjet lagano ga i odjeljak za učvršćivanje vuče. Uklonite komada u hladnjak na 15 minuta sad mi svoju mini-role, stavi ga veže rub i početi kotrljati nježno. Sredini nije puno pritiskom, roll preko ruba. Sada, na svakoj kriška proširila nadjevom i oblikovati trokut. Spread na šav pleh dolje. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta. Ako želite zlatno smeđe, zatim oko 15 minuta prije krajnjeg proizvoda može podmazati jaje. Sada imate pravi Uzbekistanski pileći samosa.

Samse s piletinom i sirom

sastojci:

Za tijesto:

margarin - 100 g;
brašno - 250 g;
hladnu vodu - 100 g;
Sol - prstohvat.

Za punjenje:

pilećih bedra - 2 kom.,
sir - 200 g;
luk - 300 g;
sol, mirodije - na okus.

priprema

U prosijanog brašna dodajte sol i nariban na grubo ribeža margarin, miješati, komadi margarina ne bi trebali držati zajedno. Zatim sipati hladnu vodu i brzo zamijesiti tijesto. Ovdje je ideja da se margarin ne topi na vrijeme, ovi dijelovi će dati ulje test-krevete. Izvadite tijesto u hladnjaku 30 minuta U međuvremenu pripremiti nadjev: rezati meso s masti s kostima, kože ukloniti, dodajte protisnuti luk i izrezati u male kocke sira. Sve dobro promiješati i dodati soli i začina. Zatim izvaditi tijesto, razvaljajte ga u svitak, koji dijelimo na male komadiće. Mi razvaljajte svaki komad u tanku krug, u sredini nadjeva i staviti zaschipyvaem rub, dajući oblik trokuta. Dobiveni proizvod proširila na šav pleh dolje i podmazati svoje žumanjke, tukli sa žlicom vode. Pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Kako kuhati Samse s piletinom i krumpirom?

sastojci:

spremni lisnato tijesto bez kvasca - 1 paket;
pilećih noge - 2 kom.,
Krumpir - 300 g;
luk - 300 g;
Češnjaka - 2 režnja;
sjemenke sezama;

sol, mirodije - na okus.

priprema

Gotova prethodno lisnato tijesto odmrznuti i razvaljati u tankom sloju. Podijeliti u komade. Nadjev: očistite krumpir i izrezati na kocke, luk sitno izmrviti, izrezati meso s nogu i samljeti, dodati sol, papar, stisnutu kroz češnjak tiska. Sve dobro izmiješati. U sredini svakog komada tijesta i premažite ga nadjevom zaschipyvaem rub. Stavlja na šav pleh dolje, podmazuje jaje i pospite susamom. Pecite u pećnici na 200-220 stupnjeva oko sat vremena. Samse s piletinom i krumpirom spreman. Dobar tek!