Samse - recept kod kuće

Sams zove male torte, često ima oblik trokuta ili polumjesec. Zbog visoke prevalencije samosas u jugoistočnoj kuhinja, dio za punjenje i tijesta recept varira ovisno o različitim nacionalnim kuhinjama. U nastavku ćemo pokušati razumjeti ne samo recept za kuhanje Uzbekistanski Samse u kući, ali i na realizaciji jela iz Indije.

Samse kako kuhati kod kuće?

Kao dio Uzbekistanski receptu kao punjenje će nastupiti mješavinu janjetina masti s jednostavnim začina. Tradicionalno, takve uzbečki pite peku u tandoor, ali budući da mi pripremamo Samse kući alternativni peć će izvesti konvencionalne peći.

sastojci:

Za tijesto:

• mlijeka - 440 ml;
• maslac - 105 g;
• brašno - 610

Za punjenje:

• lamb - 550 g;
• Luk - 190 g;
• masti - 130 g;
• Jaje - 1 kom;.
• korijander, prizemlje kumin i - 1/2 žličice ..

priprema

Zagrijte mlijeko s maslacem donedavno nije u potpunosti raspršiti. Pomiješajte brašno s malo soli i posuti u toplom mlijeku. Ostavite tijesto spreman da se ohladi u potpunosti. Za to vrijeme gluten niti opustiti i test će biti puno lakše raditi.

U idealnom slučaju, ovčetina mast i luk treba biti sjeckani rukom. Mljeveno meso s lukom i začinima sezone s dobrim prstohvat soli, dobro izmiješati i voziti jaje. Potonji služi kao recept za hrpom preljevima i konzerviranje mesa sokova.

Razvaljajte tijesto, izrezati u krugove i mjesto u sredini svakog izvršavanja nadjevom. Tri kruga okupljaju u centru da se formira trokut. Ostavite pite pečene na 200 stupnjeva 20 minuta, zatim, smanjite vatru na 180 stupnjeva i ostaviti Samse još 15 minuta.

Višerazinske Samse - recept kod kuće

sastojci:

• pakiranje lisnato tijesto (Beskvasnim);
• lamb - 540 g;
• Luk - 170 g;
• Krumpir - 90 g;
• tlo kumin - 1 1/2 žličica ;.
• Jaje - 1 kom.

priprema

Prije nego što kuhati Samse dom lisnato tijesto, ostaviti tijesto odmrzavanja ploču na podpylennoy površinu brašnom. Janjetina usitniti ručno s lukom. Gomolji krumpira su čiste i podijeliti u male kocke. Sezona nadjev mljevenom kumin i sol i mix.

Razvaljajte otopljena list tijesta, izrezati krugove iz nje i stavite nadjev u središtu svakog od njih. Zaschepit rub kruga u sredini, tako da tvore trokut. Pokrijte površinu tukli samosas jaja. Samse Pecite u pećnici prvo na 210 stupnjeva oko 20 minuta, a zatim, okrenuvši se, još 15 minuta, ali na 180.

Indijski samosa kuća sa svojim rukama

sastojci:

Za tijesto:

• brašno - 310 g;
• maslac - 55 ml;
• . Piskavica prahu - 1 TSP;
• voda - 45 ml.

Za punjenje:

• Krumpira gomolji (velikih) - 2 kom.,
• Nekolicina graška;

• orasi - 25 g;
• kumin sjemena - 1/2 TSP ;.
• čili paprika pahuljice - na okus.

priprema

Dajte maslac raspršiti u vrućoj vodi. Pomiješajte brašno s tla piskavica i prstohvat soli. Spojite emulziju s brašnom i sformuyte gustom tijestu. Ostavite ga u vatri pola sata.

Skuhajte krumpir i očistite ga pyuriruyte, ali ne ravnomjerno. Pomiješajte krumpir s grašak, sjeckani orasi, kumin i čili.

Tanko razvaljajte i izrežite ga na kriške. U središtu svakog serviranja, stavite nadjev od krumpira i povezati tri rubove tijesta zajedno. Gotova pržiti Samse u vrućem ulju do zlatno smeđe izričitog nijanse, a zatim staviti na salvetu da upije višak masnoće.

Video: kako napraviti samosa kod kuće jednostavan i jeftin recept.

Video: lisnato Samse s piletinom u pećnici