Beshbarmak konjetina

beshbarmak - jelo uobičajeno u kuhinji za turske narode, čija je prehrana je poznata po svojoj kalorija sadržaja. Osnova ovog jednostavnog jela su slojevi rezanci, minimalni povrće s zelenila i mesa. Posljednji sastojak je izuzetno važno. Za beshbarmak obično koriste goveda, ovce ili konja (konja i kobasica - kazy) i imutrice. Varijanta s najviše tradicionalnom konjskog mesa, na to ćemo se zaustaviti.

Recept beshbarmak konjskog mesa

sastojci:

Za meso i juhe:

• konjetina - 1,3 kg;
• celer - 1 stabljika;
• bijeli luk i ljubičasta - 250-300 g;
• lovor, papar.

Za rezanci:

• brašno - 630 g;
• Bujon - 200 ml;
• Jaja - 2 kom.

priprema

Osnova beshbarmak - zasićena juha, i zato mi se komad konjskog mesa s masti i staviti u duboku posudu. Napunite meso s tri litre vode i staviti na vatru. Nakon kipućoj Bates staviti juha lovor, nekoliko zrna papra i stabljiku celera. Najnoviji dodatak nije autentičan, ali okus je pod utjecajem pozitivno. Juha će kuhati 3 sata, a za to vrijeme možete upravljati na rezance.

Pomiješajte brašno s dobrim prstohvat soli i napraviti dobro u centru sličnosti. Tu pokušava voziti par jaja i ulijte hladnu vodu ili juhu. Mijesiti glatka i elastična tijesto, stavite ga u zatvorenoj posudi ili paket, a zatim staviti u hladnjak.

Mi smo dobili kuhano meso i narežite na velike komade. Ispunite par lonci juha luk prstenje, a ostatak od tekućih slojeva kuhati tjesteninu dok plutaju na površini. Dobivamo rezance i staviti ga na posudu u centru razgrađuju konjskog mesa, njegov luk pokrovni sloj, posuti bilje po želji. U odvojenom piala pružiti toplu juhu.

Tradicionalna beshbarmak jesti konjskog ruke na tijesto staviti meso, luk, i poslan u usta, ispire s juhu.

Recept beshbarmak s konjskim mesom i krumpirom

sastojci:

• konjetina - 1.2 kg;
• krumpir - 5 gomolji;
• luk bijela - 340 g;
• zeleno;
• rezanci za beshbermaka.

priprema

Prije kuhanja beshbarmak konjskog mesa treba prosolit sama meso. Konjetina podijeliti na 3-4 komadića i rub sa soli. Ostavite hranu u hladnjak na dva dana, a zatim posolite opet, obsushivayut i obješen u hladnoj istom vremenskom razdoblju. Tijekom posljednja dva dana konj će višak vlage. Slani meso izrezati na velike kockice i sipati u dvije litre vode.

Kuhati konvencionalnih mesa smjese, dodavanje jednog žarulju u tekućini nakon vrenja. Dobivamo meso i luk, zaliti posude za juhe mješavinu svježe i zelene luk prstenje, a ostatak tekućine prvog kuhati gomolja krumpira, a zatim slojeva rezanci. Uzeli smo iz rezanci i distribuirati preko prilog uz krumpira kriške u centru staviti komade mesa konja, luk i bilje i služio za stolom, u pratnji zdjelu juhe.

Kako kuhati beshbarmak konjskog mesa i govedine?

sastojci:

• Goveđi - 1,6 kg;
• kazy - 1 kg;
• rezanci za beshbermka;
• luk bijela - 500 g;
• lovor, papar.

priprema

Dobar komad govedine s masti i kostiju ispuniti tri litre vode i staviti kuhati za 3 sata, ne zaboravljajući lovor i grašak. Kuhano meso izvadite iz kostiju i narežite na velike kocke s oštrim nožem. Uz vruće juhe ukloniti gornji sloj masti i ispuniti ih svježe luk prstenje. Inače kuhati tjestenina juha ploče beshbarmak do plovka. Uzeli smo iz rezanci, razmještenih na posudu i pokriti s komadićima govedine i kriške konja kobasica. Zaokružuje obrok luk u masti. U zdjelu ulijte preostalu juhu, baciti mu krišku limuna, možete posuti sjeckanim začinskim biljem. Poslužite beshbarmak na stol što je brže moguće.

Video: Kako napraviti beshbarmak. Recept beshbarmak. Super beshbarmak od Ivana!

Video: Beshbarmak

Video: Beshbarmak