Konj kobasica meso

Konjskog mesa - meso mladih konja, koji se mogu jesti. Specifičan okus razlikuje konjskog mesa od mesa bilo koje druge životinje. Konjskog mesa od svih vrsta mesa sadrži najveću količinu proteina od interesa. Sadrži kalij, fosfor, bakar, natrij, aminokiseline. I konj meso sadrži praktički ne sadrže kolesterol. Do danas, kobasica od konjskog mesa je poslastica. Sljedeći će vam reći nekoliko recepata za kobasice od konjskog mesa.

Konj meso kobasica Kazi

sastojci:

• konjetina - 1 kg;
• Masti - 500 g;
• crijevo - 50 cm;
• mljeveni papar - 3 g;
• kumin - 25 g;
• sol.

priprema

Meso i masnoće izrezati na trake od 10 cm, širine 4 cm, staviti u čašu, sol, papar, kim i posuti dobro utrljati. Pokrijte posudu s gaza i ostaviti na hladnom mjestu 2 sata. Konjski ulkusa ispiranje hladnom vodom, brisanje sol, i ispere još 4 puta u hladnom i zatim se vruće vode.

Jedan kraj crijeva probiti kroz štapić i vezan jak konac. S druge strane postavio nadjev, naizmjenično salo s mesom. Punjenje rektum, vezali drugi kraj se stavlja u posudu i staviti na hladno mjesto. Mi smo već dobio pola gotov proizvod. Ako se jede kao snack Kazi mu kuhati. Gotovih kobasice položi u lonac, preliti hladnom vodom i kuhati 2 sata skuha. Kad voda prokuha, izvadite pjene i Pierce kazy na nekoliko mjesta i igle. Spremni domaća kobasica od konjskog mesa hladnom, izrezati na kriške ne deblje od 1 cm. Da bi se bolje služiti Kazi kiseli luk.

Grču kobasica od konjskog mesa

sastojci:

• file konjetina - 1 kg;
• sol;
• korijandera;
• Crno-crvena paprika;
• šećer;
• soda;
• jabučni ocat;
• slano špek.

priprema

Meso izrezati na trake ne više od 2 cm u dužinu. I pripremu smjese za soljenje. Korijander, pržene i mljevene u mlin za kavu i dodati preostale začine po ukusu. Komadi mesa škropili s octom i utrljati na sve strane sa začinima. Nakon što je položio meso u caklini posudu i staviti na vrh jaram. Konjetina staviti u hladnjak na 12 sati. Šest sati kasnije, meso mora biti predan, koji će sok rasporediti meso ne spajaju. U vrijeme kraja izvaditi meso iz hladnjaka i spustiti ga u marinadi (od jabučnog octa i vode u omjeru 1: 2) za pet minuta. Isperite meso je dobro mariniraju, a stisak.

Nakon toga, meso visiti na dobro provjetrenom mjestu za pet dana. Nakon pet dana, pomiče proizvod u stroju za meso i pomiješan s nasjeckanim slanine. Dakle, čini se upoznati s nama mješavinu kobasica. Uzmi mat i širi joj plastičnom folijom, oblik kobasice. Spremni grču kobasica staviti na rešetku i stavljen na dobro provjetrenom mjestu tijekom slijedećih 5 dana. Kobasica brzo suši, pa nakon pet dana, spremite ga u hladnjak.

Video: Kako napraviti kobasice od konjskog mesa.

Video: Persona # 36. Ali Suleymanov. Konj kobasica za "Bahetle"