Kobasica divljač

Meso je ljubio po mnogima, ali ponekad i obično svinjetina ili govedina dosadno i žele nešto novo. U tom slučaju, trebali biste obratiti pažnju na divljač. Ovo je vrlo ukusan i zdrav meso, koje možete kuhati kod kuće bez ikakvih problema.

Recepti za jela od divljači, postoji mnogo, ali je jedan od najčešćih je kobasica ili sudzhuk divljač.

Sudzhuk divljač

To je najprikladniji za sudzhuk mladi sob mesa. Ako ćete peći veliki komad mesa, onda prvo ga podijeliti u nekoliko manjih komada. Zatim, svaki od njih dobro utrljati sol, njegova količina ovisi o veličini mesa, šećera i - to potrajati dvostruko manje od soli.

Stavite sve dijelove divljači u tavi i stavite ga u hladnjak na 5-7 dana. Povremeno okrenite meso. Kada je prosolitsya, uzeti svoje omiljene začine, promiješati ih, uvaljati komada u ovoj mješavini divljači i objesiti ih na hladnom mjestu (na balkonu ili u podrumu).

Ostavite meso za tjedan dana, a zatim ga poslati natrag u hladnjak za jedan dan. Nakon tog vremena svoj sob spreman, narezati ga tanke kriške prije posluživanja i zabavljaju goste i dom.

kobasice divljač

sastojci:

divljač - 1 kg;
Svinjski - 1.2 kg;
mast - 230 g;
ovici za kobasice ili crijeva;
krušne mrvice 1 - šalica;
Sol - 1.. žlica;
. Papar - 1 TSP;
kadulja, timijan - 1 TSP ;.
ribana limunova kora - 2 žličice ;.

suho crno vino - staklo.

priprema

Svinjetina, svinjska mast i divljač, isprati i izrezati u male komadiće. Neka ih kroz mljevenje mesa (zasebno), a zatim pomiješajte u zdjeli s krušnim mrvicama, začina i vina. Poslati dobivene smjese u zamrzivač na pola sata, nakon čega je usitnjeno.

Napunite nadjevom hrabrosti, potrebno ih je preko 10-13 cm i izrezati. Spremni za pržiti kobasice u tavi s obje strane pod poklopcem zatvoren dok kuhani.