Svinjski osuši

Često smo suočeni s problemom kada želite ukusni komad svinjetine ili kobasice, ali ništa kupiti u dućanu uplašena jer ne znam iz kojeg je ovaj proizvod se kuha. U tom slučaju, odlična opcija može biti ćudljiv, koji može biti pohranjen za dugo vremena i to ne izgube okus, štoviše - to je odličan izbor za sendvič.

Vrlo ukusno i ne previše masna svinjetina grčevit ispada da svaka žena može lako pripremiti kod kuće.

Osušeni svinjetina - recept

Dakle, ako vam je potreban dobar dom snack o dolasku u slučaju neočekivanih gostiju ili nadjev za sendvič koji možete ponijeti sa sobom na posao i da se ne brinem, da je zabrljao, mi ćemo vam pokazati kako napraviti sušene govedine kod kuće.

sastojci:

• svinjski file - 1 kg;
• G - 3 žlice. žlice;
• paprika - 1 žlica. žlica;
• ginger prahu - 1 žlice. žlica;
• . Slomiti feferon - 1 TSP;
• lovorov list - 2 kom.

priprema

Za početak, oprati rezanje za uklanjanje viška masnoće, ako ih ima. Izmiješati sve začine i utrljajte ih meso. Ako nakon trljanja i dalje ostaju začine, posipati ih na vrhu mesa. Stavite ga u posudu ili tanjur, pokrijte folijom ili poklopcem i staviti na tri dana u hladnjaku.

Dok se meso će stajati u hladnjaku, potrebno je povremeno (1-2 puta dnevno) za uključivanje. Nakon nekog vremena, izvadi meso iz hladnjaka, obrišite ga suhom, zamotati u gazu, preklopiti na pola, i obješen u dobro ventiliranom, hladnom mjestu. Tjedan dana kasnije, vaše meso je spremna, pogotovo bolesnik može čekati 10 dana i uživati ​​u njihovoj kulinarski remek-djelo.

Osušeni svinjetina kod kuće

Ljepota svinjetine, izliječiti kod kuće, da koristite svoje omiljene začine može dati okus koji ti se svidi.

sastojci:

• svinjska pisanica ili vrata - 1 kg;
• sol, crni papar, korijander, kopar, kumin, lovorov list - na okus;
• Provansa ili talijanski bilje - na upit.

priprema

Moj meso, izvadite vene i obrišite papirnatim ručnikom. Utrljajte ga sa soli, paprom i ostalim navedenim začinima i bilje, po želji, možete isključiti nešto ili obrnuto dodati.

stavili smo meso u čaši ili keramičkoj posudi i staviti u frižider za dan ili dva. Nakon što je dan morate provjeriti da li je sok meso dao, ako ne, onda vjerojatno još nije prosolilos i nema soli. U tom slučaju, dodajte više soli, a zatim poslati u hladnjak na jedan dan.

Nakon toga, brisanje svinjetina, umotan u gazu (1-2 slojeva) i spusti na dobro provjetrenom mjestu. Nakon tjedan dana vrijedi pokušati meso, a ako nešto nije dovoljno - soli ili začina, a zatim protrljati drugu i ostaviti za par dana.

Video: Sušena svinjska Dobar tek!

Video: Sušena svinjska. Mjesec dana kasnije.