Pirjani divljač

Divljač - rijedak posjetitelj na naš stol, što je vrlo tužno. Nevjerojatno je meso je izuzetno bogata proteinima, a time i niske kalorijske, kada se pravilno pripremili, osvojiti srca čak istraživanju potrošača.

Kao gulaš od divljači - što trebate znati, za meso, za sve njegove vrline, ima dosta neobičan miris i malo suho, tako iskusni lovci često natopljene divljači u vinu ili octu, a zatim dobiva primjenom životinjskih i biljnih masti.

Ragu od divljači

Klasična kuhanje gulaš od divljači - gulaš. Općenito ragu od divljači je odavno poznat po ukusu i ako ste imali priliku uživati ​​takvu poslasticu u našem vremenu jelo - ne propustite ga.

sastojci:

• divljač - 1 kg;
• maslac - 100 g;
• krema - 200 g;
• sol i papar - po želji.

Za umak:

• Brašno - 20 g;
• bujon ili u vodi - 300 ml;
• brusnice - 50 g;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlica.

priprema

Meso dobro oprati i očistiti na filmu, po želji natopljena, izrezati na srednje veličine komada, okusa i pržena na maslacu sve dok ona ne zgrabi. Zatim možete ispuniti buduće gulaš s kiselim vrhnjem i pirjati 30-45 minuta ispod peke, ovisno o tvrdoći mesa. Kada divljač u kiselo vrhnje je spreman, on se stavlja u posudu i poslužiti uz umak koji se priprema na sljedeći način: presađuju se brašno pasmine juhu, dodajte malo tlaka brusnice i žlicu kiselog vrhnja, pirjati sve dok debela i služe u sos brod.

Recept za pirjanim divljači s gljivama

Ovaj tradicionalni lov recept koji ima poseban začin po korištenju tih gljiva.

sastojci:

• divljač - 2 kg;
• Luk - 3 kom.,
• kapari - 50 g;
• masti - 100 g;
• maslac - 60 g;
• bijelog vina - 1 žlica,.
• Osušeni bijele gljiva - 100 g;
• voda - 2 žlice.

priprema

Divljač odgurnuti omekšati, shpiguem pola masti ili masti i pržiti u smjesi masti i maslaca dodavanje grubo usitnjene luk i kaparima. Kada luk postane proziran, s divljači, morate dodati gljive i vino, sol i papar i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata dok ne omekšaju.

Poslužite gulaš od divljači treba s povrćem i umakom od brusnica.

Gulaš od divljači s krumpirom

Da bi divljači Bole srdačna, gulaš ih pored više visoko-kaloričnu drugova poput krumpira.

sastojci:

• divljač - 1 kg;
• brašno - Art;.
• maslac - 100 g;
• rajčica u vlastitom soku - 1 jar;
• Krumpir - 4 kom.,
• mrkva - 4 kom.,
• luk - 2 kom.,
• goveđi bujon - 500 ml;
• Češnjaka - 3 režnja;
• paprika - 1 žlica. žlica;
• peršin - 1 hrpa;
• sol i papar - po želji.

priprema

Prije ugasiti divljači potrebno je oprati i izrezati na dijelove. Meso je onda opcija rasol nekoliko čaša crnog vina.

U debelih stijenki posude pržiti veliki luk prstenje, mrkvom i kockicama krumpira, kad povrće omekša, dodati divljači, češnjak i začine i pržiti do tada, dok je meso zlatno smeđe zgrabi. Kada se to dogodi - pao je na obrok mesa na bazi passiruem ga i sipati juhu. Uz budućnosti poslana kuhinjske narezane rajčice bez kože i protisnuti češnjak.

Jelo pirjana na laganoj vatri oko 3 sata, ali obično vrijeme kuhanja može biti rastegnut do 5 sati, pa ako nađete nekoliko sati tako dugo u pripremi jela, ne propustite priliku kušati najnježnija divljači ragu na ovom receptu.

Gulaš od divljači s krumpirom služili uz čašu crnog vina. Dobar tek!

Video: gulaš od divljači najviša ocjena

Video: divljač s povrćem u pećnici