Kako kuhati divljač?

Divljači - to nadmetanje meso je osobito popularan među sjevernim narodima. To je korisno i vrlo cijenjena zbog činjenice da su jela pripremljena od njega, okrenuti mekan i sočan. Ako ste u kuhinji postoji takva poslastica, a vi ne znate što i kako kuhati divljač, a zatim skrenuti pozornost na sljedeće zanimljivih recepata.

divljači kotleta

sastojci:

pulpe divljač - 500 g;
senf - okus;
sol i papar - za okus;
sjemenke sezama;
luk - 2 kom.,
Češnjak - 5 režnja;
maslac;
Biljno ulje - za prženje.

priprema

Kako pržiti divljač? Uzmi pulpe, oprati i izrezati na debele kriške. Zatim lagano odgurnuti čekić. Češnjak je prošao putem tiska, dodajte senf, sezam i promiješati. Svaki komad mesa sol, papar na okus i obložene s pripremljenim umakom na obje strane. Zatim stavi meso na toplom tavi i popržite s obje strane do zlatno smeđe!

Divljač u umaku od brusnica

sastojci:

gljiva micelij - 250 g;
divljač file - 300 g;
rajčice - 2 kom.,
brusnice - 2 žlice. žlice;
Sir - 50 g;
sol i papar - po želji.

priprema

divljači meso lagano odgurnuti čekić, zatim sol i papar na okus. Zatim, ležao na vrhu kavijara gljiva i pospite ribanim sirom.

Sada pažljivo umotati meso hljeb i pržiti u tavi s obje strane dok kuhani. Uz sok od mesa, koji je ostao nakon prženja divljači, dodajte pulpu od rajčice i svježe brusnice. Dobro kuhati, dodati sol prema ukusu. Obrišite umak kroz sito.

Meso proširila na posudu, prelijte umakom. Ukrasite svježim bobičasto voće, začinsko bilje i poslužite. Pa, to je sve, divljač s brusnicama spremni!

Divljač s krumpirom

sastojci:

jeleni file - 400 g;
Luk - 1; PC.
krumpir - 5 kom.;
gljiva - 300 g;
krema - 150 ml;
češnjak;
Bujon - 0.5 v;.
. Škrob - 1 TSP;
muškatni oraščić, papar, majčina dušica - na okus.

priprema

Kako ukusno kuhati divljač? Dakle, meso izrezati na kriške preko žita, otjerati čekić i izrezati na fine trake. Tada divljači trake isušene su na ručnik i brzo popecite u tavi dok ne porumeni. Zatim smo ih prebaciti na tanjur i ostavite da se ohladi.

Pržiti u tavi tanko narezane krumpir, luk i češnjak. Zatim dodajte kriške gljiva i nastaviti kuhati još 5 minuta.

Ulijte vino, juhu i stavite kiselo vrhnje. Škrob pasmina u hladnoj vodi i dodati u sos. Sezona sa začinima i soli na okus. U pripremljeni umak staviti pržena divljači trake i pirjati sve za 10 minuta na laganoj vatri. Poslužite gotovih jela na stolu, pospite sitno nasjeckanog zelenja.

Govedina stroganoff sa divljači

sastojci:

divljač meso - 300 g;
Slika - 1 žlica,.
maslinovo ulje - 150 ml;
crveni luk - 1 kom;.
gljiva - 250 g;
Češnjak - 1 češanj;
rakija - 15 ml;
limunova kora;
krema - 0,5 st,.
maslac - 100 g;
krastavac - 3 kom;.
svježi peršin;
sol i papar - po želji.

priprema

Riža kuhati dok kuha, zatim ocijedite vodu, i dok je još topao, stavite ga natrag u posudu, pokriti folijom na vrhu čvrsto.

Luk, češnjak i fino rezanje pržiti tijekom 10 minuta u velikoj tavi do zlatno smeđu, pomak ploču. Divljači Meso izrezati na trake, sol, papar na okus. Gljive izrezati na ploče i lagano pržiti u maslinovom ulju. Zatim dodajte na njega komada divljači i držati sve to pržiti oko 5 minuta. Barem dodajte nasjeckani peršin i kuhani pečenje. Sve dobro promiješati i staviti komad maslaca.

Sada pažljivo ulijte u tavu rakije i zapaliti. Mi pričekajte da alkohol izgori, dodati kiselo vrhnje i naribani limun koricu. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok se u potpunosti kuhan. Obroci se poslužuju za stolom s rižom, urešeni svim kriške krastavaca i nasjeckanim peršinom.