Zec u kiselim umakom od vrhnja

Bijela, mekana mesa kunića je prava poslastica, a osim toga, dijetetski proizvod. Jela od mesa kunića, ne samo ukrasiti bilo svečani obrok, ali i povećati učinkovitost svake zdrave prehrane. Zec meso izvrsno kombinirati s bilo kojim umacima.

Da danas ćemo pogledati kako se pripremiti zeca u kiselim umakom od vrhnja.

Recept za zeca u kiselim umakom od vrhnja

sastojci:

Zec meso - 800 g;
krema 20% - 200 ml;
luk - 2 kom.,
Voda - 2 v.
Pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
maslac - 100 g;
lovor - na okus;
začin "smjesa" paprika - 1 TSP ;.
Sol - prstohvat.

priprema

Dakle, prvo smo se lešinu zeca i izrezati u male komadiće. Preklopite ih u tavi, pospite solju i začinima na okus. Zatim, svaki komad dobro urušavanja u brašno i širenje na zagrijani i nauljenu posudu s visokim branicima. Pržiti meso s obje strane na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe. Ovaj put na drugoj tavi passiruem sitno sjeckani luk, a zatim ga dodati na zeca komada. Sada smo ulijte prokuhanu vodu, kiselo vrhnje i miješati. Kuhajte na laganoj vatri dok kuha oko 45 minuta. Zatim, stavite lovorov list i protushivaem još 10 minuta. To je sve, zec u umaku od vrhnja spreman. Neposredno prije posluživanja, prelijte preostalim umakom naše jelo i pospite sitno nasjeckanog zelenja.

Kunić pirjani u umaku od vrhnja

sastojci:

Meso zec - 1 kg;
Luk - 3 kom.,
juha kocka - 1 kom;.
češnjak - okus;
krema 30% - 250 ml;
Bujon - 300 ml;
Suhog bijelog vina - 50 ml;
povrće - za ukrašavanje;
sol, timijan, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Kako kuhati umak zec? Uzmite posudu, sipati malo biljnog ulja i staviti na laganoj vatri zagrijati. zec truplo obrađuju i izrezati u male komadiće. Spread na tavi, popržite za 20 minuta s obje strane do zlatno smeđe. Dok se meso prži, mi ćemo očistiti luk i češnjak. Luk izrezati na polutke i češnjak sitno izmrviti. Pečeni file začinite solju i paprom po ukusu i guraju uredno na tanjuru. Sada, proširila na tavi priprema luk, češnjak i pržite do zlatno smeđe. Zatim sipati malo suho bijelo vino i to je u potpunosti ispari. Dodavanje vode, juha kocke, i kiselo vrhnje. Sve što temeljito promiješati i čekati naš mješavina prokuha. Provjeriti soli i opcionalno s dodatkom timijana. Izravno u umaku vrenja staviti pržena mesa, pokriti s poklopcem i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 40 minuta dok se u potpunosti kuhan.

Zec u kiselim vrhnjem i češnjakom umakom

sastojci:

Zec meso - 800 g;
vapno - 1 kom;.
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
bosiljak, origano - okus;
krema - 200 ml;
češnjak - 1 kom;.
sol, papar;
cilantro, peršin.

priprema

zec u kiselim vrhnjem i češnjakom umakom

Prvo, uzmemo lešinu zeca i izrezati u male jednaka dijela. Odvojeno pialki pripremiti marinadu za meso, jer to, pomiješajte maslinovo ulje, sol, začine i sok od iscijeđenog vapna. Rezultirajuća smjesa se dobro pomiješa i sa njom obložene svim dijelovima. Sada se jelo pečenje, sipati malo maslaca i širiti marinirana mesa. Mi smo stavili u pećnicu i pecite 30 minuta. Ovaj put kuhati kremasti češnjaka umak. Pomiješajte u zdjeli sol, maslinovo ulje, vrhnje, češnjak, začinsko bilje i umutiti sve miješalica dok glatka. Prelijte kuhani umak zec i pecite još 40 minuta u pećnici. Dobar tek!