Kunić u umaku od vrhnja

Dijetalna meso kunića nema premca ni u probavljivosti, ili po ukusu, ali niske kalorijske ima svoje nedostatke, jer se tijekom kuhanja često je već pomalo suho meso, suha čak i više. Ovdje dolaze do spašavanja od masnog vrhnja i umaka maslac. Jela od zeca, pirjano uz ukusnu dopuna, zadovoljit će i najizbirljivije gurmanski ankete.

Kunić u umaku od sira

Meko meso kunića u kombinaciji s istom mekom i ljepljiv „Camembert” sir - neopisiv puše.

sastojci:

• Zec - 1 kg;
• brašna - 1 žlice. žlica;
• sir "Camembert" - 400 g;
• krema - 300 g;
• Bujon - 1 L;
• suho bijelo vino - umjetnost;.
• sol, papar.

priprema

Moj zec meso, obsushivayut i nasjeckati na a la carte komada. Lagano prah svaki komad brašnom i posute soli i papra kunića treba pržiti na tavi s malo ulja do zlatno smeđe.

U kipuće vode kupka utopiti sir, kiselo vrhnje i dodao ispuniti gustu smjesu u 1,5 litre pileće juhe ili govedina. Krem juha dodati izravno u posudu s ružičastim kriške zeca kako bi ih pokriti i pirjati, pokriveno 1,5 sati. Gotovih jela nadopunjuju svoje omiljene povrće sa žara drizzled rastopljenim maslacem.

Kunić u kremastom umaku od senfa

Što bi moglo biti bolje od kombinacije začinjene senfa i gustu delikatna krema? Tako je - ništa. Pa zašto ne staviti zajedno s takvom divnom umaku od najmanje velikog deli meso?

sastojci:

• Zec - 1 kg;
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1; PC.
• Češnjaka - 3 režnja;
• celer - 1 stabljika;
• Peršin - zrake;
• Suhog bijelog vina - 250 ml;
• Pileća juha - 250 ml;
• lovorov list - 2 kom;.
• masnih krema - 150 ml;
• Dijon senf - 1 žlice. žlica;
• Limuna - 1 kom;.
• sol, papar.

priprema

U malom loncu s debelim zidovima narezane pržene luk, celer i ribana mrkva. U odvojenom tavi za smeđe prethodno usitnjene i posute komada zečjim s brašna, koje se nakon dodavanja zazharki. Sol i papar naš zec polaganje par lovora i napunite mješavinom vina, vrhnja i parovi juhe lonci, dodati senf i rezervni gulaš na laganoj vatri 3-4 sata, povremeno izlijevanje juhu.

Kada je meso spremno, to bi trebao biti obučen od kosti (to bi se vrlo lako), nasjeckajte s tanjura i prelijte sa sokom od limuna (2 žlice dovoljno). Poslužite kriške kunića gulaš trebao biti tipa Zalijepi fettuccine, posipati peršin i zalijevanje krem ​​senf umakom nagomilanim na dnu.

Kunić s bijelom umaku

U potrazi za zeca u bijelom umaku recept prva stvar koja padne na pamet - zeca s bešamel umakom. Jednostavan i popularan francuski umak tako da odgovaraju gotovo bilo koje jelo: tjestenina, lazanje, žitarice, meso i ribu - bešamel mogli krenuti gotovo bilo koji okus, onda zašto ne eksperimentirati, dodajući francuski dodir za jelo jednostavnog ruski „kosom” - istinu, a ne zec i zečeve.

sastojci:

Za umak:

• mlijeka - 500 ml;
• ulje - 50 g;
• brašna - 1 žlice. žlica;
• sir "parmezan" - 70 g;
• oraščić - prstohvat;
• sol i papar - po želji.

zec:

• zec trup - 1 kg;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• Goveđi bujon - 250 ml;
• Luk - 1; PC.
• ružmarin - 1 grančica;
• krumpir - 500 g

priprema

Rabbit mrtvo tijelo oprati i nasjeckati na komade, kao u prethodnom receptu. Posolite i popaprite, propada pržiti bez brašna i maslaca non-stick tavi. Ne zaboravite na krumpir, mora se oprati, očistiti i izrezati svaki plod u 4-6 srednje velike komade.

Mi smo prešli na pripremi umak: u dubokoj tavi ili tavi, grijemo maslac, spava brašno i pržiti ga dok svjetlo zlatno. Sada možete dodati mlijeko, ne zaboravljajući da se miješa stalno dok nastalu masu dok sve kvržice brašna nije potpuno otopila. Što je rezultiralo začin umak i ostaviti ga poburlit poklopac 10 minuta, povremeno miješajući. Priprema zaspati naribani parmezan „” u posljednjoj minuti.

Sada smo spojiti naše obrok u bilo debelim duboko jelo: položen na dnu krumpira, zatim zeca, ulijte juhu. Ključati oko 1 sat, a nakon dodavanja bešamel i kuhati još 1 h.

Gotovi zeca u kremastom umaku, možete ukrasiti zelenilom. Dobar tek!

Video: Kunić u umaku od vrhnja

Video: Kunić u umaku od vrhnja - super ukusna!