Zec juha

Zec meso - izuzetno vrijedne ukusna proizvoda, iz koje možete kuhati razna jela. Zec meso lako probavljivo u ljudskom tijelu, može se smatrati dijetetski proizvod. Zato je meso kunića je posebno dobar za dječje prehrane. Možete, na primjer, da kuha juhu zeca za djecu (iako će biti prekrasna za odrasle).

Kako kuhati juhu s zeca? Princip ovako: za pripremu juhe od mesa kunića u pre-kuhana juha dodajte povrće, razne žitarice, tjestenina, bilja i začina.

Kako kuhati juhu s zeca?

sastojci:

• 500 g kunićetina;
• 1 mrkva;
• 1-2 žarulje;
• 60 grama riže;
• 20 g pšeničnog brašna;
• 2 slatke crvene paprike;
• 20 g maslaca prirodnog;
• 4-5 lovor;
• 8 grašak klinčića;
• sol;
• 2-4 češnjaka;
• bilje (peršin, kopar, korijander, bosiljak).

Priprema:

Meso kunića promoem tekućom hladnom vodom. Podijeliti ga na podijelio komade od oko 100 do 150 grama, ispunite ga s 2 litre vode, dovesti kući vrenje i kuhati 5 minuta solom. Opet promoem meso ponovno napunite vodom i kuhati juhu s 1 luk, paprike i Lavrushko-grašak (ovisno o dobnoj zeca je potrebno 35-50 minuta). Izvlechom kunića komada u posebnom spremniku. Pročišćeni drugi žarulja ćemo izrezati sitno. Također, mi ćemo rezati fino očistiti mrkvu. Izvadite paprike iz stabljike i sjemena, a mi ćemo ih skratiti tanke trake. Rastopiti masnoće u tavi i lagano zec spasseruem na njemu s mrkvom luk na laganoj vatri do promjene boje. Dodajte brašno i miješajte lopaticom protomai još 2-4 minuta. Sada dodajte sjeckani paprike, dobro promiješajte i lopata protomai još 2-4 minuta. Na kraju dodati maslac i suhih začina. Pokriva poklopac i pustiti stajati 8 minuta pa ispere riže juha za 8 minuta u kipućoj bujon. Dodajte kipuću juhu s rižom i povrćem popecite komadiće mesa. Nešto podsolit i držite u slabom stanju doslovno kipuće 2 minute, nakon čega ćemo pokriti poklopcem i dati juhu zakuhati 8-15 minuta. Prije posluživanja, će sezone juha sa zečjim nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.

Juha kunića s krumpirom

Možete kuhati još juhu s mesom kunića, kao što su krumpir, mladi zeleni grah i maslina.

sastojci:

• 500 g kunićetina;
• 2-4 male krumpira;
• 2 luk;
• 100-150 g mahuna;
• 20 komada maslina (može biti crna, zelena može);
• 1, a paprike;
• 60 ml bijelog stolno;
• 2-4 češnjaka;
• 5 ostavlja lavrushki;
• 5-8 grašak klinčića;
• 3 klinčić pupoljak;
• sol;
• malo biljno ulje ili mast zeca;
• suhi začini po želji, svježe bilje (bosiljak, peršin, korijander, estragon i drugi).

Priprema:

zec meso, narezane srednje veličine komada (kosti), temeljito isprati, ispunite ga s 2 litre vode, dovesti kući vrenje i kuhati 5 minuta solom. Još jednom temeljito isperite i kuhajte juhu sa žaruljom (votknom u nju klinčića), lovorov list, papar, piment (oko 1 sata). Ekstrakt zec komada s prorezom žlicom. Juha i meso odvojiti od kostiju i mi ćemo rezati srednje veličine komada slučajno. Oguliti krumpir, a mi ćemo ga izrezati kratke slamke. Kuhati u juhu narezane krumpir do pola kuhano. Grind oguljeni luk. Zagrijati u tavi rastopiti maslac ili mast. Spasseruem luk dok svjetlost transparentnost i dodavati vino. Miješanje lopaticom do vrenja tekućine protomai na pola. Promoem paprike, izvadite stabljike i sjemenke, mi ćemo ga izrezati kratke, tanke trake i dodati bujon uz meso, izrezati na kriške maslina i povoljno sjeckani zeleni grah. Dodaj u lonac i mesnih porumeni luk. Donijeti kući do ključanja i kuhajte 5-8 minuta (dok kuhani krumpir). Prisolit i dodati u tavu, suhi začini, sjeckani bilje i češnjak. Isključite toplinu i pokriti poklopcem. Dat juhu uliti za 8-15 minuta. Prije posluživanja u svaki tanjur i stavi žlica svježe i prirodne guste vrhnje.

Video: Kunić JUHA | Irina Belaja

Video: juha od zeca za djecu s rezancima

Video: Recepti. Cikla juha zeca jednostavan recept