Pirjani kunić s krumpirom

Priprema zeca ne može biti pozvan jednostavan proces: suh, meso dijeta je lako pretjerati i obrate se od elegantnih lovačkih jela u gumenim potplatom. Kako bi izbjegli tužnu sudbinu trupla kunića, to bi trebao biti spreman s uma. Kako? Mi ćemo vam reći u ovom članku.

kunić recept gulaš s krumpirom

sastojci:

• Zec - 1 trup (1.5 kg);
• brašno - 1/2 st,.
• maslac - 3 žlice. žlice;
• celer - 1 stabljika;
• luk - 2 kom.,
• sol i papar - za okus;
• lovorov list - 1 kom;.
• voda - 4 v.
• vino - 4 žlice,.
• mrkva - 2 kom.,
• Krumpir - 4 kom.,
• gljiva - 500 g;
• brašno - 1/4 st,.
• vode - 1/3 čl.

priprema

zec mrtvo tijelo i moj rubin na dijelove. Kosti, zec komada u 1/2 cup brašna. U kalup rastopiti maslac i pržiti zeca komada do zlatno smeđe. Celer i luk izrezati na kockice i poslati u kalup. Sljedeći povrće stavite sol, papar, lovorov list, ulijte vino i 4 šalice vode. Ovime tekućine u kalup da zakuha, nakon čega je smanjiti toplinu i kuhanja kunića ispod poklopca 2 sata. Nakon vremena u kalup staviti oguljene i na kockice krumpira i mrkve, dodajte gljive. Nastavite propirjajte meso s povrćem za 25-30 minuta, ili dok, dok povrće ne omekša.

Posebno, miješati preostalih 1/3 šalice vode i 1/2 šalice brašna. Dodajte rješenje za mesnu brašna i miješati. Nastavite kuhati dok tekućina u kalup dok se ne zgusne, a zatim je jelo spremno za posluživanje.

Rabbit kompoti krumpir može se kuhati u pećnici, za ovu žeravnika staviti u pećnici 2 sata na 160 stupnjeva.

Zec, pirjana u lonac s krumpirom

sastojci:

• Zec - 1 trupa;
• Češnjaka - 3 režnja;
• Luk - 1 kom;.
• slanine - 200 g;
• Peršin - 10 grana;
• timijan - 10 grana;
• lovorov list - 1 kom;.
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
• vino - 1 žlica,.
• šećer - 1 žlice. žlica;
• krumpir - 6 komada,.
• sol, papar.

priprema

Zec mrtvo tijelo oprati i podijeliti na porcije. Luk i češnjak samljeti. Bacon izrezati u trake. Napravite hrpa bilja povezali peršin, timijan i lovorov list.

Komadi zec pržiti lonac od lijevanog željeza u ulju do zlatno smeđe. Nakon zec staviti nasjeckani luk i češnjak i pripremio buket. Za okus slanine staviti u lonac i čekati da se pržiti do zlatno smeđe. Napuniti sadržaj lonca vino, voda punjenje sapnice 3 i ugasiti sve zajedno 1 sat i 45 minuta.

luk razrežu na prstene i ostatak karamelizuem u posudu s šećera, maslac, sol i papar. Staviti zeca oguljene i narezane krumpire i priprema za 20 minuta s zeca. Poslužite jelo s caramelized lukom.

Pirjani kunić s krumpirom u kreme

sastojci:

• Zec - 1 trupa;
• sol presjek;
• maslac - 50 g;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• Luk - 1; PC.
• pileća juha - 2 žlice,.
• krumpir - 2 kom.,
• lovorov list - 2 kom;.
• korica 1 limuna i sok od 1/2 limuna;
• kapari - 2 TSP ;.
• kiselog vrhnja - 1/2 st;.
• bijelo vino - 1/3 st;.
• peršin.

priprema

zečji usitniti karkase u obrocima, a zatim se prže na fritezu na Browning u maslac. Nakon što je zec ima pravu boju, dodati na njega nasjeckani luk prstenje i pržiti ga do zlatno smeđe. Pospite sadržaj brojlera malo brašna, dobro izmiješati.

Napunite meso pileća juha, dodajte kiselo vrhnje, limunov koricu i sok, lovorov list i malo vina. Stavite komade oguljeni krumpir. Pokrijte poklopcem pečenje, smanjiti vatru i ragu od zeca 3 sata ili dok se sve dok se meso počinje da pada daleko od kosti. Kuhano meso izvadite iz kostiju i vratiti natrag u fritezu. Pospite sa začinskim biljem i poslužite Zec u vrhnjem na stol.

Video: Kunić gulaš s krumpirom [kako napraviti]

Video: pirjani kunić. U kotlu.