Pirjani kunić

Nudimo vam najbolje recepte za kunića gulaš. Ovo jelo je sigurno impresionirati i najzahtjevnije i uviđavan gurmana i zadiviti svoje fin i delikatan okus i nevjerojatna miris.

Kunić pirjani u umaku od vrhnja s povrćem u multivarka

sastojci:

zec trup - 1,52 kg;
krema - 210 ml;
mlijeka - 130 ml;
voda - 190 ml;
Luk - 300 g;
mrkva - 300 g;
peršin - 90 g;
Češnjak - 3-5 režnja;
Brašno - 35 g;
ruzmarin - 1 grančica;
peršin, bosiljak - okus;
lovorov list - 2-3 kom;.
grašak klinčića - 3-4 kom;.
Smjesa u prahu papar - za okus;
biljno ulje;
sol.

priprema

Korpus zec oprati, izrezati na komade i natopljene za sedam do osam sati u čistoj vodi (ako je mladi zec) i zakiseljena vina ili jabučnog octa, ako imaš zreliji pojedinca. Svjetliju nijansu ružičaste mesa, tako da je mlađi.

Kad blizu kraja vremena namakanja mesa, pripremiti povrće. Očistite luk, mrkva, peršin korijen i samljeti sve na bilo koji prikladan način. Oguljene češnjak i sitno nasjeckajte povrće, previše.

Konfiguracija na multivarku pogon „pečenje” ili „prženje” pržiti u njoj mrkva, peršin, luk i češnjak u razdoblju od petnaest minuta, nakon prskanja malo biljno ulje. Zatim privremeno izvaditi povrće u zdjelu, au drugu posudu sipati uređaj maslaca i pržiti komade prije nego lijepe ruž zec pre obsushennye preostalu vodu iz papirnatim ručnikom ili krpom. Sada se vraćamo mesa s pirjanim povrćem i prelijte umakom. Za pripremu mješavine kreme, mlijeko, brašno, sol i papar smjesa se melje.

Po želji dodati u jelo još malo tople vode i baciti grašak piment, ružmarin i lovor. Pričekajte za sadržaj Multivarki prokuha, i promijeniti način rada uređaja na „kaljenjem”. Kuhanje dva sata obrok. Petnaest minuta prije završetka procesa kuhanja bacanja nasjeckanog zelenja.

kunić recept gulaš s krumpirom

sastojci:

Meso zec - 0,9 kg;
krumpira gomolji - 1,5 kg;
mrkva - 150 g;
rajčica, konzervirana u vlastitom soku - 650 g;
Luk - 250 g;
mješavina bilja talijanskih - okus;
peršin i bosiljak - okus;
lovorov list - 2 kom;.
Smjesa u prahu papar - za okus;
biljno ulje;
sirutke;
sol.

priprema

Zec meso oprati i natopljena za nekoliko sati u sirutke. Zatim izvaditi, trljati suhim papirnatim ručnicima, izrezati na dijelove i rumenila u biljnom ulju dok zasićenih kore na sve strane u lonac ili duboku tavu s debelim dnom.

Dok se meso prži, očistite mrkvu i luk i izrezati na trake. Mi smo postavljanje povrće ružičast mesa i previše olako pržiti. Sada dodajte konzervirane rajčice u vlastitom soku, sol, mješavina talijanskih bilja, prizemlja mješavinu paprike i pržite još pet minuta. Zatim baciti oguljene i krupno narezano krumpir i preliti vrelom vodom da se potpuno pokrije sadržaj. Kuhanje jelo, natkriven, za jedan sat na umjerenoj toplini. Na kraju kuhanja baciti lovor lišće i nasjeckani peršin.

Kunić pirjani na vinu

sastojci:

zec trup - 1,5 kg;
Suho vino - 350 ml;
svježe rajčice - 2 kom.,
vlašac - 150 g;
Češnjaka - 2 režnja;
maslac - 55 g;
Maslinovo ulje - 55 ml;
Pšenično brašno - 110 g;
mljeveni crni papar - za okus;
lovor - na okus;
cimet - okus;
Osušeni bosiljak - na okus;
origano - okus;
muškatni oraščić - za okus;
sol.

priprema

natopljene zec mrtvo tijelo, obrišite je suhom i izrezati na komade ako je to potrebno. Propada u brašno, pržiti u mješavini maslinovog ulja i maslaca na lonac zapeći tava ili duboko.

Pročišćeni vlašac ili sjeckani luk, usitnjeni češnjak. Također je polaganje kockice rajčice, prethodno oparen s kipućom vodom i uklanjanje kože.

Začin soli jelo, dodajući papar, osušeni bosiljak, origano, lovor lišće i sipati crveno suho vino. Se zagrije do vrenja, kuhati deset minuta ili dok isparavanje alkohola, pokriti s poklopcem i kuhati pola sata na umjerenoj topline.

Jelo povremeno promiješati proces kuhanja, a ako je potrebno, dodaje vrlo malo tople vode. Na kraju kuhanja baciti prstohvat cimeta i muškatnog oraščića, pa čak i dodati malo soli ako je potrebno.