Paprikaš

Za ljubitelje mesa, koji se brinu o svom zdravlju, velika mogućnost za ručak ili večeru može postati takav jelo kao gulaš. Ona se sastoji uglavnom od bijelog mesa s umakom i poslužite to može biti bilo sami ili uz ukras.

Paprikaš od puretine

sastojci:

• pureći file - 450 g;
• poriluk - 2 kom.,
• baby mrkva - 350 g;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• krema - 60 g;
• Suhog bijelog vina - 100 ml;
• vruće umak - 300 ml;
• estragon - 2 žlice. žlice;
• Crni papar i sol na okus.

priprema

Poriluk izrezati na kolutiće, mrkvu i velikih komada. Zagrijte ulje u tavi, poslati natrag luk i mrkvu i pirjajte ih oko 5 minuta pa dodajte povrće izrezati na male komadiće puretine, estragona, vina i vrućim umakom. Pustite da zakuha jelo, smanjenje topline, poklopiti i kuhati 6-7 minuta.

Zatim skinite poklopac i kuhajte još 5 minuta. Staviti u posudu vrhnje, začinite solju, paprom i po želji, omiljene začine. Uklonite gulaš od vatre, pomak za jelo i poslužite posuto nasjeckanim peršinom. Veliki ukrasiti za ovo jelo je kuhana riža.

Paprikaš od svinjetine

Ako volite crveno meso, a onda ćemo vam pokazati kako kuhati gulaš od svinjetine.

sastojci:

• ombolo - 300 g;
• gljiva - 100 g;
• brašna - 1 žlice. žlica;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• Luk - 1 kom;.
• krem sira - 1 žlica. žlica;
• Češnjaka - 2 režnja;
• Korijander - TSP ;.
• biljno ulje za prženje;
• sol, crni papar, korijander na okus.

priprema

Operite svinjetinu i izrezati u male komadiće. Gljive oprati, očistiti i izrezati na kriške. Fino nasjeckajte luk, češnjak i proći kroz tisak. Zagrijte ulje i popržite komade mesa dok ne porumeni kora, zatim dodajte svinjetinu na luk, češnjak i gljive.

Sezona jelo sa začinima, dobro izmiješati i kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga, sipati u posudu malo vode, staviti kiselo vrhnje i svježi sir, i stalno miješajući, zagrijati ga sve do nekoliko minuta. Nakon što je sir potpuno ne otopi, posipajte u brašno u posudu i dobro promiješajte ponovno. Kuhajte gulaš, povremeno ga uznemirava dok se umak postane gust, a na kraju pospite nasjeckanim zelenim jelo i ukloniti iz topline.

Paprikaš od škampi

sastojci:

• Oguljene kuhana kozice - 500 g;
• krema - 100 g;
• Osušene gljive - 50 g;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• svježe smrznute mahune - 250 g;
• jajeta - 1 kom;.
• sol i crni papar.

priprema

Grah, otopiti, temeljito isperite i osušite. Cut sa svojim krajevima i kuhajte 2 minute. Zatim pomak grah u cjedilo i prelijte hladnom vodom. Suhe gljive kuhati 3 minute, a zatim izrezati u male kusochkami.Vodu u kojoj su kuhane gljive, zaliti ga, donijeti ga na čir, smanjiti toplinu, staviti na kiselo vrhnje, grah, maslac, gljive i škampi. Posoliti po ukusu i papar, promiješati i kuhati na laganoj vatri 5 minuta. Zatim uđe u gulaš mix žumance jelo dobro i ukloniti iz topline.

Zec gulaš - Recept

sastojci:

• Zec - 1,52 kg;
• kiselo vrhnje - 1 žlica,.
• brašno - 2 žlice. žlice;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• pileća juha - 1 žlica,.
• žumanjka - 3 kom.,
• limunov sok - 50 ml;
• biljno ulje za prženje;
• bilje, sol i papar na okus.

priprema

zečji trup ispiranje, podijeliti na porcije, trljanje smjesu soli i papra, a zatim valja u brašno i pržiti na tavi do zlatne boje. Zatim dodati meso maslac, pileće juhe i kuhajte na laganoj vatri dok se ne kuha.

U ovom trenutku, pripremite umak. U tu svrhu, umutiti žumanjke, sok od limuna i kiselo vrhnje u homogenu masu. Uliti ovu smjesu zeca i ključati na laganoj vatri 10 minuta. Kada je gulaš je spreman, staviti komade mesa na tanjuru, prelijte umakom u kojem se priprema, a po želji, pospite sjeckanim začinskim biljem.

Video: Recept za Peel paprikaš (Dječji kuhinja)

Video: paprikaš od piletine i gljiva :)