Odrezak divljač

Popularno u sjevernim prostranstvima sob mesa je poznat ne samo po okusu, ali i dobro iskoristiti. Uostalom, meso divljači je bogata proteinima, dakle, daje osjećaj sitosti čak i male količine, dakle, ne koliko štete, jer sadrži gotovo bez kolesterola.

Ako ste uspjeli dobiti tako ukusni proizvod na našem području, a zatim na pitanje: „Što može biti izrađena od divljači?”, Bilo amaterski igra vas odmah savjetujemo da hamburgere. Jela od mljevenog divljači s pravom pripremi je izuzetno nježan i sočan.

Kotleta od divljači - jednostavan recept

sastojci:

mljevenog divljač - 1 kg;
Češnjaka - 3 režnja;
krumpira - 1; PC.
Jaje - 1 kom;.
krema (mast) - 1 žlice. žlica;
peršin - 1 hrpa;
sol i papar - za okus;
breading - članak 5.. žlice;
maslinovo ulje - 300 ml.

priprema

U cijeđenje mljevenog češnjaka, dodati sjeckani luk, nariban krumpir, jaje i dobro masnu žlica kiselog vrhnja ili vrhnja (i bolje - i da, i drugi). Preskoči mljeveno kroz mljevenje mesa i opet s okusom nasjeckanog bilja i začina.

Kako do formiranja naše mesne okruglice, mljeveno unaprijed odbija jelene (ne ustručavajte se pomesti ga baca na stol 10 puta za redom). Zgodan oblikovati pljeskavice s mokrim rukama, a kako bi se poboljšala tekstura je dobro da ih uvaljati pohan.

Pečeno divljači kotleti u velikim količinama maslinovog ulja do razine srednje pečen. Poslužite uz omiljeni umak za povrće ukras.

Začinjena mesne okruglice divljač

Obično iskusni lovci divljač marinirana prije kuhanja sa začinima i octom ukloniti karakterističan miris i dati lijep ljutog okusa, pa ako imaš divlje, a ne farma-podignuta jelena, savjetujemo vam da koristite sljedeći recept.

sastojci:

divljač - 500 g;
mast - 100 g;
Jaja - 2 kom.,
Luk - 1; PC.
hljeb - nekoliko kriški;
mlijeko - 5-6 Art. žlice.

Za marinadu:

suho vino - 100 ml;
sol i papar - za okus;
Dijon senf - 4 žlice. žlice;

. Šećer - 1 TSP;
Ružmarin - žličica ..

priprema

Prije pripreme krastavaca mljeveno divljači u vinu s dodatkom začina i senfa za 1 sat. Marinirana mesa nadjev zajedno s kriškom slanine, luk i omekšao u kruh mlijeko mrvica. U govedine i jaja dodati malo soli, više konvencionalne pljeskavice oblikuju i pržiti ih u biljnom ulju do zlatno smeđe. Dobar tek!