Kako kuhati nadjev za raviole?

Ako se jelo sastoji od malog broja dijelova, svaki od njih treba dovesti do savršenstva. To pravilo vrijedi i za ravioli, temeljnu ulogu u kojem igra tijesto i nadjev. A ako recepata okruglica tijesto Već smo imali priliku da se bave ranije, kako se pripremiti nadjev za raviole, prvo razgovarati u ovom materijalu.

Nadjev za okruglice od mljevenog mesa

Ako je prije knedle uglavnom izrađene od divljači, u svijetu u kojem je naš izbornik nije određen rezultatima lovu, a mi kupiti gotove meso u trgovinama, uglavnom ispunjen tijesto postaje mješavina govedine i svinjetine. Prvo je u najvećoj mjeri zasićen s okusom, a drugi sadrži dovoljnu količinu masti za dobivanje sočne popunjavanje.

sastojci:

• goveđi - 440 g;
• Svinjski - 440 g;
• luk - '55

priprema

Sastav punjenje malo više od asketa - samo tri od sastojaka. Obje vrste mesa treba nadjev ili sitno sjeckani u velike brzine miješalica. Dobivena masa je dobro iskusan sol svježe papar, luk i zatim komplementa. Prošle, neki vole da se prođe kroz mljevenje mesa, za veću sočnost ispuna, dok su drugi jednostavno sjeckani luk rukom. Ukusna nadjev za raviole je spreman, to može biti unaprijed ohladi ili odmah počeli modelirati.

Knedle sa kupusom i usitnjene

Sočnost i mekoću popunjavanje knedle mogu biti potrebne ne samo pravi odabranog mesa, ali i dodati neke povrća. Na primjer, kupus mljeveno meso dodati znatno više vlage.

sastojci:

• nadjev - 1.2 kg;
• Luk - 165 g;
• Češnjaka - 2 režnja;
• maslac - 35 g;
• Šef kineske kupusa;
• voda - 55 ml.

priprema

U ovom receptu, mi ne koristimo uobičajene kupus, kako se ne bi osjetiti teksturu njegovih listova u nadjev. Idealna zamjena će biti delikatna kineski kupus.

Nasjeckajte listove kineski kupus i utrljajte ih sa soli i malo vode. Dodajte kupus mljeveno meso, a nakon pošaljite slomiti luk i pire češnjak luk vlasac. Ulijte maslac, ako koristite mljeveno nemasno komadi mesa. Punjenje je spreman, možete početi formiranje.

Nadjev za raviole sa svinjetine i piletine

Među vrijeme testiran receptima za knedle, popularni ne samo nadjev s mljevenim divljači, ali i onih koji se pripremaju uz dodatak gljiva, čiji okus može ukrasiti bilo koje jelo.

sastojci:

• Osušene vrganjima - 65 g;
• mljevenog pile - 320 g;
• mljeveno svinjsko meso - 240 g;
• luk - '85

priprema

Prije nego što napraviti nadjev za raviole, gljive preliti toplom vodom i ostaviti da nabubri. Nasjeckajte i popecite luk, dodati na njega nasjeckani gljive se pune vlage i vodio ih zajedno samo nekoliko minuta. Pomiješajte zazharku s obje vrste mljevenog mesa i sezone dobro. Nakon hlađenja, radi se sa punjenjem modeliranje ravioli.

Juicy nadjev recept za domaće raviole

Ovaj sočan nadjev ne sastoji samo od mesa s dovoljnom količinom zhirka, ali je pomiješana sa smrvljenim ledom koji se topi u toku kuhanja i čini meso je osjetno sočnije.

sastojci:

• tlo govedina - 430 g;
• mljeveno svinjsko meso - 270 g;
• smrvljeni led - 1.;.
• luk - 115 g

priprema

Pomiješajte obje vrste mljeveno s mljevenim luk, sol i svježe mljeveni papar. Dodaj zdrobljenog leda, mix, sjeme mljevenog mesa za oblikovanje dio raviola, a ostatak mesa, pošaljite u zamrzivač pa se led nije otopio.