Divljač, pečena u pećnici

Ako divljač za stanovnike središnje Rusije - poslastica za stanovnike sjeverne regije - prilično standardni proizvod. Jelen meso je nevjerojatno korisna i ima delikatan okus, ako se priprema ispravno. Divljač Preporučuje se dodati u prehrani trudnica i tijekom dojenja, osim toga, uključivanje mesa u hrani smanjuje rizik od raka zbog antioksidansa koje sadrži. Kao što je poznato, pečeni jela zdraviji pržena, pa ćemo vam reći kako kuhati divljač u pećnici.

Vijeće: divljač ima karakterističan miris, da biste dobili osloboditi od njega meso mora biti prethodno namočene u vodi s octom.

Pečena u foliji divljač u umaku od brusnica

sastojci:

divljač - 2 kg;
češnjak;
sol;
paprika;
vino - 300 g;
brusnica - 150 g;
šećer - 1 žlice. žlica;
blue luk - 1 kom;.
đumbir, cimet - za okus.

priprema

Češnjaka očistiti od lupine i propada u smjesi soli i papra. U komadu divljači čini rez sa oštrim nožem i nashpigovyvaem svoj češnjak. Sam meso je također dobar utrljati sol i papar, ako želite neke druge začine za meso, slobodno možete ih koristiti. Prije nego što pošaljete meso u pećnici, poželjno je da će mu dati najmanje jedan sat mariniranu u hladnjaku, ali može biti i više. Sada smo uzeti foliju i umotati ga u našem mesu. Ako imate uski foliju, to je pogodan za uzeti nekoliko komada, stavi ih na vrhu svake druge i križem umotana u mesu. Brod divljač u dobro zagrijanoj pećnici, ukupno vrijeme kuhanja od oko pola sata. Oko pola sata prije kraja kuhanja smo razmotati foliju na meso smeđe. Spremnost provjera čineći rez nožem, ako je oku-lov transparentan soka, meso je spremno. Isto tako, možete kuhati divljač u rukavu za pečenje, koji je također izrezati meso porumeni.

Kuhanje umak: brusnice za ovaj okršaj sa šećerom u miješalici. Sitno sjeckani luk prže u biljnom ulju, zatim dodati u tavu vina i brusnica kaše i dovesti do kuhati off. Cimet i đumbir se dodaju okus. Umak pripravljen. Divljač narezane i služio za stolom, zalijevanje umak od brusnica.

divljač lonac

sastojci:

divljač - 0,5 kg;
Krumpir - 400 g;
Luk - 1 kom;.
brusnica - 50 g;
biljno ulje;
sol i papar - po želji.

priprema

Divljač pranje, uklanjanje film, rezani u rezove, sol i papar. U lonac, nauljeni, sklopivi divljači i poslati ga u pećnicu na gulaš oko 40 minuta U međuvremenu, mi pripremamo preostalim sastojcima: krumpir očistiti i izrezati na kriške (ili što god želite), luk - prstenovi. Kada divljač će biti pola spremna, dodajte ga na krumpir i luk, staviti u pećnicu još pola sata. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati začine i brusnice. To je sve, divljač, pečena u pećnici je spreman!