Brusnica umak za patke

Meso, osobito peradi, nije rijedak spoj sa slatkim umakom. Brusnica umak, pak - klasična pratnja na divljač. U drugim stvarima, nema potrebe organizirati lov na divlje patke uživati u ovom okus kombinaciju, za pripremu najčešći je sasvim u redu za kupnju ili peradi, pa čak i savršen recept umak na to da ćete nam dati.

Brusnica umak za patku - recept

Što veliki dodatak brusnica u receptu, bogatiji će biti okus gotovog jela. Recept koji predlažemo u nastavku, osim slatkog i kiselog brusnice, sadrži u svom sastavu notama citrusa, začina i okusa luke vina - nije savršen par patka dojke?

sastojci:

port - 100 ml;
svježe brusnice - 100 g;
koricu i sok od naranče 1;
1/2 cimet štapići;
anis - 1 kom;.
Pileća juha - 300 ml;
maslac - '30

priprema

Nakon što pržiti patka prsa, ne perite posudu, ostavljajući joj sve grije s uljem i caramelized komada mesa. Stavite tavu na srednje jakoj vatri i deglaziruem svoju luku. Davanje alkohol ishlapi u roku od jedne minute ostaviti samo malu aftertaste napitka. Dodajte sve preostale sastojke, uključujući začine, sok od naranče i koricu, juhe i bobicama. Ostavite umak pirjati na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari do 2/3, a u tavi neće ostati debeli umak dosljednost sirup. Uz pomoć drvenih žlica mash polovice bobica, promiješati i začiniti s umakom od brusnica za patka na okus. Na kraju dodajte komadić maslaca, umak bio kremast.

Brusnica umak za patke

sastojci:

crno vino - 3/4 st;.
šećer - 3/4 st,.
lovorov list - 1 kom;.
brusnica - 340 g;
crno vino ocat - 1 1/2 čl. žlice;
suho senf - 1 1/2 Art. žlica.

priprema

U tavi sipa šećer, ispunite ga s vinom i dodajte lovorov list. Kuhajte vino sirup preko srednje topline, uzbudljiv, čeka dok se kristali otopiti. Nakon, u skladu kuhati dok gusti sirup unutar 6-7 minuta. Dodaj bobice i čekati još 5 minuta. Tijekom tog vremena, brusnice treba biti mekana i lako puknuti na najmanji dodir. U završnoj umaku s okusom mješavinom senfa i octa, dobro premeshivaem i probati.

Brusnica umak - recept

sastojci:

crveni luk - 1 kom;.
Osušene brusnice - 1..
šećer - 1/4 st,.
riža ocat - 250 ml.

priprema

Prije nego što kuhati brusnice umak za patke, passeruem sitno sjeckani slatki luk za 4 minute, zatim sezonu i staviti bobice, šećer i ocat. Kuhajte umak preko srednje topline za oko 10 minuta, čekajući trenutak kad su suhe bobice apsorbira gotovo sve vlagu, te u tavi će chutney umak dosljednosti. Umak može biti isporučen i hladno i toplo, a po potrebi i pohraniti u hladnjaku do 2 tjedna.

Patka s umakom od brusnica

Umak se može hraniti odvojeno od mesa, možete zalijevati ptica i ispeći ga u pravu, a može se koristiti za ostakljivanje patku. Možda je fokus na potonjem.

sastojci:

Šećer - 50 g;
voda - 75 ml;
brusnice - 1 žlica,.

Med - 5 g;
Balsamico octa - 10 ml;
vino - 30 ml.

priprema

U ovom receptu, prvo pripremiti sebi umak od brusnica, a zatim ga koristiti kao sastojak u glazuru.

U tavi, pomiješati vodu i šećer, čeka dok se sirup prokuha, baci ga u bobicama i kuhati umak i miješajte 8 minuta. Kaša bobice s tanjura i čekati dok se umak ne zgusne. Mi odabiremo 2 žlice umaka, pomiješati s medom, octom i vinom. Dobivena smjesa je podešena na dosljednost sirupa na laganoj vatri, a zatim koristiti za enrobing patke za pečenje.