Kuća Piletina u umaku od brusnica

Specifičan slatko-kiseli okus brusnice savršeno nadopunjuje ne samo slastice, ali i mesna jela. To je razlog zašto brusnice često se koristi kao baza za umake. U ovom članku ćemo obratiti pozornost na pripremu recept s piletinom umak od brusnica, što bi bilo relevantno ne samo za stolom za odmor, ali u svakidašnjem izbornika.

Piletina s brusnica timijana umaku

sastojci:

• maslac - 2 žlice. žlice;
• Osuši timijan - 1 TSP ;.
• sol i papar - za okus;
• pileća prsa (s kožom) - 1 kom;.
• Luk - 1; PC.
• kadulje - 1/2 TSP ;.
• pileća juha - 2 žlice,.
• brusnice - 1 žlica,.
• šećer - 1/4 st,.
• škrob. - 1 TSP.

priprema

U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu maslaca žlica, timijan, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Pileća prsa pažljivo utrljajte smjesu dobivenu, ne zaboravite propustiti marku pod kožu. Put kuru kotačić gore na nauljeni lim, a zatim peče na 200 stupnjeva 25 minuta, do zlatno smeđe.

Ostaci rastopiti ulje i pržena na tavi na to melje luk, oko 8 minuta. U tavi staviti ostatak kadulje i majčine dušice, nastavite kuhati još minutu, a zatim uliti u juhu i kuhajte tako dugo dok će biti tavi oko 1 šalica umak. Potsezhivaem umak kroz sito i vratiti natrag u tavi.

Umak puni u plod i dodavanjem šećera, kuhati 5-8 minuta do bobice počnu rasprsnuti, nakon čega Pour škrob. Držite umak na vatru dok debela, a zatim prelijte ih spremni piletine.

Piletina s brusnica pjenu

sastojci:

• pile - 500 g;
• sol - na okus;
• šećer - 1/4 st,.
• brašno - 1 žlica,.
• . Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Osuši timijan - 2 žličice ;.
• . Papar - 1 TSP;
• Osuši češnjak - 1/4 TSP ;.
• bijeli papar - prstohvat;
• Jaja - 2 kom.,
• Umak brusnica - 1 žlica,.
• senf - 1/4 st,.
• Med - 2 žlice. žlice;
• ocat - 1/2 TSP ;.
• biljno ulje.

priprema

U litru hladne vode 1/2 cup sol otopi. Pileći file stavite u posudu i napunite ga sa slanom vodom. Dajte pile sol potopiti oko 1 sat ostavite u hladnjaku.

U posudi pomiješati brašno timijan, 2 žličice soli 1 čajna žličica prašak za pecivo žlica, crni papar, osuši češnjak i bijeli papar. U međuvremenu pomiješajte čašu vode ili mlijeka s jednog jajeta.

za brusnica mousse spreman bobica pire, pomiješajte sa senfom, med, timijan i octa. Ako ne znate kako se pripremaju bobica kaše, to je dovoljno da se jednostavno oparen bobice, ili kuhati ih doslovno 40-60 sekundi, a zatim protrljati kroz sito mase.

Slani šipke rezati u dijelove i pržena u dubokoj masti, meso se prvo prethodno uronjeni u smjesi mlijeka i jaja, te valja u brašno sa začinima. Spreman piletina prvi je umočen papirnate ručnike, a zatim služiti.

Piletina s umakom od grožđa od brusnica

sastojci:

• maslac - 3 žlice. žlice;
• šećer - 1 žlice. žlica;
• svježi timijan (kratka) - 3 žlice. žlice;
• piletina - pola trupa;
• brašna - 1/2 čl. žlice;
• pileća juha - 3/4 st;.
• sok od grožđa - 1/2 st;.
• brusnica Umak - 1/3 st;.

• Svježe brusnice - 1/4 čl.

priprema

Soft maslac pomiješati sa šećerom i timijan. Pileći trupovi i posuti sol i papar na okus, a pod kožu temeljito premažemo smjesom mesa ulja.

Pečena piletina na toplom tavi oko 4 minute, ili dok zlatno smeđe. Sada mjesto svinjskih komad na lim za pečenje i brod kuru u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.

Dok se piletina peče, pomiješajte 1 žlicu maslaca s brašnom, dodajte umak od brusnica, juha i grožđa sok. Kuhati dok umak ne zgusne oko 7 minuta, a zatim začinite solju i paprom i daju završni piletina vruće ili hladno.