Umak od brusnica

Brusnica - Bobice su vrlo korisne. Sadrži veliku količinu vitamina. Posebno je bogata vitaminom C. To se koristi za razne vocne napitke i voćnih napitaka. A možete pripremiti čak i najukusnije umak koji se savršeno nadopunjuje mesna jela. Kako kuhati umak od brusnica, sada ćemo i reći.

Brusnica umak - recept

sastojci:

brusnica - 150 g;
šećer - 2 žlice. žlice;
sok od naranče - 3 žlice. žlice;
tlo cimet - 1 prstohvat;
karanfil (pupoljci) - 3 jedinice,.
muškatnog oraščića - 1 prstohvat;
korica naranče 1.

priprema

Brusnice i šećer staviti u posudu s debelim dnom. Kuhati na srednje jakoj vatri dok se sve bobice početi praska. Tri naranče polet u malom ribež i dodati masi od brusnica. Tu je također poslati cimet, klinčiće, muškatni oraščić. Kuhajte 5 minuta, a zatim uliti u sok od naranče. Također, ako želite, možete dodati samo 2-3 kapi limunovog soka. Kuhajte 5 minuta i isključite vatru. Čim se umak ohladi, to je spreman! On ide dosta tekućine. A ako želite da biste dobili gustu konzistenciju, sok od naranče treba razrijediti oko pola žličice škroba, a zatim pripremiti recept.

Purica s umakom od brusnica - recept

sastojci:

pureći file - 0,5 kg;
Umak od soje - 50 ml;
med - 1 žlica. žlica;
sol, papar;
. Senf - 1 TSP;
brusnica - 150 g;
šećer - 0,5 šalice;
narančasta - 1 kom;.
Limun - pola;
brusnice - 50 g;
Suho crno vino - 30 ml.

priprema

U maloj zdjeli pomiješajte senf, soja umak, sol, med i papar i dobro promiješajte. Pureći file pažljivo žbukom primio marinadu. Plenochkoj smo ga pokriti i staviti na hladnom sat vremena marinirati. Zatim filete pržene u ulju, po mogućnosti maslinovo. Kada se formira kora, izvadite meso iz tave, stavite na utvrđenim pleh sa folijom, sipati ostatke marinada na vrhu i zamotati folijom. Purica pećnici pecite oko pola sata. Zatim uklonite foliju i dati meso porumeni još 10 minuta.

Pripremite umak: u malom suhoj tavi dodajte šećer i miješajte, rastopiti ga preko srednje topline. Nijansa rastopljeni šećer treba biti blizu zlatno. Brusnice i brusnica pranje (možete upotrijebiti i smrznute bobice), narančina kora pročistiti. Od pola limuna i cijeđenje soka od naranče. U posudu s rastopljenim šećerom, prelijte bobice, nariban narančine kore, preliti sok od naranče i limuna, kao i suho crno vino. Time zajedno vrenja i kuhati 15 minuta dok debela. Nakon toga, umak od brusnica za uklanjanje ploča s Turskom, ohladiti i ukloniti u 2 sata u hladnjaku. Sada umak izlio u prikladnu posudu i poslužiti uz puricu ili druge peradi na stol.

Govedina u umaku od brusnica - recept

sastojci:

goveđe odreske - 2 kom.
Češnjaka - 2 režnja;
crni papar, sol.

Za umak:

svježe brusnice - 100 g;
Maslinovo ulje - 20 ml;
luk - 50 g;
Svjetlo meda - 1 žlica. žlica;
naranča - 1 kom.

priprema

Goveđi odresci trljati sol i papar. U tavu ulijte ulje zagrije, dodajte protisnuti ravnu stranu noža češnjaka klinčića. Pržiti meso s obje strane do zlatno i prenijeti na pleh. Mi ih dovesti do spremnosti u pećnici. Nije mnogo treba da se zagrije u isto vrijeme 190 ° C će biti dovoljno. Nakon 10 minuta, maksimalno odresci će biti spreman. Mi smo ih prebaciti na tanjur i završiti s folijom kako bi spriječili hlađenje.

Sada pripremite umak: u tavi staviti oprane i suhe brusnice, prelijte maslinovim uljem, med, sok od naranče i naribani koricu. Mješavina, pokriti s poklopcem i topline slab kuhanja oko 20 minuta pri čemu se dobije masa pomak zdjelu i samljeven upotrebom zaštitno miješalica. Zatim je dobivena masa je gumiran kroz sito da biste dobili osloboditi od kostiju. Govedina u umaku od brusnica služio za stolom vruće!

umak od brusnica-lingonberry

sastojci:

brusnice - 0,5 kg;
brusnica - 0,5 kg;
Šećer - 300 g;
ginger - 40 g

priprema

Bobice pomiješati sa šećerom i samljeti sve uz pomoć blendera. Nastala pire sipati u lonac i stavi ga na maloj vatri. 15 minuta zagrijati na težini na laganoj vatri, dodajte nariban na finom ribeža đumbira i zagrijati par minuta. umak super za sada, a sve je spreman! Možete ga koristiti odmah, ali možete staviti u hladnjak i pohraniti ga u zatvorenoj posudi do 1 mjesec.