Slanine, pečena u foliji

Grudi - nije najtraženiji dio trupla, jer kako bi se izvukli iz njega okus, miris i donijeti meso natječaj, potrebno je znati kako ga kuhati. Ukusan recept za prsa ramena svaki, glavna stvar u ovom slučaju - da budu strpljivi, izabrati prave začine i kupiti rolu folije, koja će pomoći da se spriječi meso od isušivanja.

Prsa u foliju u pećnici

sastojci:

• goveđi prsa - 1,5 kg;
• sol i papar - za okus;
• Luk - 1; PC.
• Rajčica - 120 g;
• roštilj umak - 1 žlica,.
• Worcestershire umak - 2 žlice. žlice;
• Dijon senf - 2 žlice. žlice;
• Češnjaka - 4 režnja;
• smeđi šećer - 1/4 st,.
• tamno pivo - 1 1/2 čl.

priprema

Prsa provjera prisutnosti filmova i viška masnoće, smanjiti sve nepotrebne ako je to potrebno. Dobra sezona meso sa solju i paprom na obje strane. Stavite prsa na toplom tavi i pržiti do zlatno smeđe na jakoj vatri. Shift meso u kalup i pokriti kriške luka.

miješati pasta od rajčice, umak za roštilj, Worcestershire umak, Dijon senf, prošao kroz press češnjaka i smeđeg šećera. Sezona s umakom uz sol i papar na okus, a zatim prelijte umak slaninu i sipati na vrhu svih piva. Pokrivaju pečenje ili za pečenje mesa posudu s folijom i stavi u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C tijekom 3 sata.

Krumpir s slanine folije

sastojci:

• paprika - 1 žlica. žlica;
• . Osušeni ružmarin - 1 TSP;
• . Osušeni timijan - 1 TSP;
• Sol - 1 1/2 žličica ;.
• Češnjaka - 2 režnja;
• Luk - 3 kom.,
• goveđi prsa - 2 kg;
• krumpira - 1,5 kg.

priprema

Prije nego što ispeći slaninu u foliju, kuhati za nju turšiju. U tu svrhu, čašu vode, pomiješajte sa paprike, ružmarin, timijan, sol, i prošao kroz češnjak tiska. Kuhati tekućinu na laganoj vatri dok se kristali soli otopi. Stavi prsa, očišćena od masti i višak filma na lim za pečenje, rezultirajući tekućinom napuniti i pokriti folijom. Stavite meso u pećnici zagrijanoj na 180 ° C tijekom 2 1/2 sata. Krumpir i luk izrezati na kolutiće i staviti meso sa strane, povratak pokrijte pleh folijom i kuhati za daljnji povratak 40-60 minuta ili dok krumpir ne omekša. Prije posluživanja, ostavite meso da odstoji 10 minuta.

Slanine, pečena u foliji

sastojci:

• svinjski trbuh - 2,5-3 kg;
• sol i papar - za okus;
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• mrkva - 3-4 kom.,
• celer - 3 stabljike;
• ružmarina (listovi) - 2 TSP ;.
• lovorov list - 2 kom;.
• šljive - 20 kom.,
• luk - 2 kom.,
• suhog bijelog vina - 2 žlice,.
• crno vino ocat - 1/4 st;.
• rajčice sok - 450 g;
• smeđi šećer - 1/3 st,.
• goveđa juha - 2 žlice.

priprema

Peći zagrijava do 180 stupnjeva. sezone grudi sa soli i papra na obje strane (žlica sol + 2 sata. paprike žlica na jednoj strani). U velikoj tavi zagrijati ulje i pržene meso za 6-7 minuta na jednoj strani, do zlatno smeđe. Pomak prsa na tavi za pečenje kriške i okružuju celer, mrkva i šljive. Stavite na vrhu ružmarina i lovorov list.

U tavi, koje su pržene slanine, staviti komade luk i pržiti ih dok zlatnih 8 minuta. Da biste dodali luk češnja češnjaka (cijela) crno vino ocat pomiješan. Tekućina ispari do kraja, neprestano miješajući, dodati rajčice, smeđi šećer i juha.

Smjesa je izlivena na vrhu prsa i pokrovne folije jelo. Pečenje prsa u foliju trajati oko 4 sata, nakon čega je meso bi trebalo biti dopušteno da odstoji 15 minuta, a jelo se može poslužiti na stol.

Video: Grudi pečena u pećnici

Video: Trbuh svinjskog mesa pečena u foliji.