Klasični recept za piškotima

Talijanski biscotti kolačići ima vrlo dugu povijest, ali od toga nije čudno da je autentičan recept uspio narasti velik broj varijacija. Od klasika svakako treba samo jedan - oblik i tehnologiju pripreme. „Baton” biscotti o običaju peče dvaput, a ako se u tradicionalnoj recepturi, tijesto se može uključiti bademi kao aditiv, to je povoljno omogućuje ispitivanje miješa s drugim orašastim plodovima, sušenog voća i čokolade.

Talijani kuhati biscotti - klasičan recept

sastojci:

brašno - 280 g;
dezintegrator - 6 g;
Šećer - 140 g;
Jaja - 2 kom.,
Amaretto - 20 ml;
čaša cijeli bademi;
maslac - 50 g

priprema

Prije nego što napravite biscotti, sam postaviti temperaturu pećnice na oko 160 stupnjeva. A pećnica dosegne željenu temperaturu, u dobivanju smjese suhih sastojaka u posudu prosijavanjem brašno prašak za pecivo i soli dodane. U međuvremenu, tuku jaja sa mikserom sve dok bijelu masu pjene i zraka u njemu, bez zaustavljanja uređaj sa sustavom, početi sipati šećer, zalijte Amaretto i otopi, a zatim ostuzhennoy maslac. Kada su spojeni tekućina, dodati ih u mješavinu brašna i mijesiti gustu nisu ljepljive tijesto. U procesu miješanja izlije bademe, tako da se ravnomjerno raspoređen u testu. Dobivena tijesto podijeliti na pola i valjane u dva svežnja oblik sličan okrugao (20h6,5 cm). Stavi kruhove u pećnici oko pola sata, a zatim ekstrakt malo neka cool i izrezati na 3-3,5 cm debele kriške. Kriške proširila na isti pergament i pecite na istoj temperaturi, u istom vremenskom razdoblju, ne zaboravljajući skrenuti kolačiće na drugu stranu do 10 -15 min.

Kako ispeći talijanske Biscotti s maslinovim uljem?

sastojci:

brašno - 280 g;
palenta - 30 g;
dezintegrator - 6 g;
Šećer - 140 g;
kora 1 naranče i limuna,
Maslinovo ulje - 90 ml;
Jaja - 3 kom.

priprema

Pre nedostaje brašno kroz sito, pomiješajte ga s palentom i prašak za pecivo, zatim dodati šećer. Kombinirajući suhe sastojke zajedno, dodati na njega privlačnost citrusa i ponoviti postupak gnječenja.

tukli smo dva cijela jaja, jedan žumanjak s maslinovim uljem, a zatim ulijevanjem tekućine komponente na suhu keksa. U ovoj fazi možete slobodno dopuniti Biscotti nikakve aditive, od čokolade do kriške suhe bobice.

Gotova tijesto ostavite 20 minuta u hladnjaku, a prepolovljen od strane dvije role kruhova, od kojih je svaki naredni ispeći, četkanje preostali bjelanjak, 25 minuta na 180 stupnjeva. Izrežite kruh na kriške i pecite opet već na 150 stupnjeva oko pola sata.

Kako kuhati čokolada chip cookies Biscotti?

sastojci:

brašno - 280 g;
Kakao u prahu - 75 g;
soda - 5 g;
šećer - 190 g;
jaja (velikih) - 3 kom.,
lješnjaci - 125 g;

Kako kuhati čokolada chip cookies Biscotti

čokolade - 125 g

priprema

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, nastaviti sa standardnom procedurom - suho miješanje komponenata: brašno, kakao i soda. Ne suvišno u ovom mix će biti prstohvat soli.

U drugoj zdjeli i pažljivo umutiti jaja sa šećerom. Uvođenje tekućine u mješavinu brašna, i dodavanjem čokolada mrvica s lješnjaka. Gotova tijesto na polovice, polovice klizi prema dolje na klinove jednake duljine i promjera, a zatim poslati pecite 25 minuta. Dajemo test trake da se ohladi 15 minuta, izrezati na komade i pecite oko 15-20 minuta za drugom, istovremeno ne zaboravljajući skrenuti kolačiće na drugoj strani, pa su zapečene ravnomjernije moguće.

Tvrtka ostyvshimi biscotti, osim standardnih dodataka kao što su šalica kave ili čašicu stolnog vina, ide dobro sladoled, slani karamel ili čokolada namaz.