Creme caramel

Krema karamel - poznati Francuski desert, koji ima okus krema, ali samo uz karamel. Desert pretvara nevjerojatno lagana, mekana i nježna. Uvjerite se sami!

Krema karamel - recept

sastojci:

Za karamel:

fino šećer - 2 žlice. žlice;
filtrirana voda - 1 žlice. žlica.

Za kremu:

kravlje mlijeko - 250 ml;
Jaja - 2 kom;.
fino šećer - 4 žlice. žlice.

priprema

Prvo ćemo pripremiti karamel. U tu svrhu uzeti malu posudu, preliti ga u šećer, napunite hladnom vodom i zapaljena. Do tog vremena, pripremamo kalupe i mi premažite maslacem. Nakon 5 minuta, blijedo smeđa smjesa miješa se i izlije u kalupe. Jaja razbiti te lagano umutiti umutiti. Za pripremu krema izmjeriti pravu količinu šećera, ulijte ga u zdjelu i prelijte mlijekom. Se grije na toplom stanju, a zatim lagano sipati mlijeko u smjesu u jaja, tako da oni ne savijaju. Rezultirajuća smjesa se filtrira i preliti u kalupe. Gornji poklopac folijom i staviti u lonac ispunjen s malo vode. Stavite u zagrijanu pećnicu na 50 minuta, a zatim zamijenite creme karamel preko noći u hladnjaku.

Krema - karamel

sastojci:

Za karamel:

fino šećer - 150 g;
sok od limuna;
filtrirana voda - 60 ml.

Za kremu:

krema 33% - 300 ml;
mlijeka - 250 ml;
žumanjka - 2 kom.,
Jaje - 1 kom;.
Šećer - 100 g;
vanilin. - 1 TSP.

priprema

U tavi izlijte vodu, sipati šećer i dodati malo limunovog soka. Donosimo uz refluks, a zatim kuhana sirup i miješajte 5 minuta. Nakon toga smo ga izvadite iz topline i brzo izlije u keramičke šalice i staviti na stranu na stranu. U čistoj posudi sipati mlijeko i vrhnje, dodajte malo šećera, kako kuhati creme karamela, promiješati i staviti na srednje jakoj vatri. U zdjelu razbiti jaje, dodati žumanjke, preostali šećer i uvesti vanilije. Sve pažljivo umutiti umutiti i tanki mlaz sipati mlijeko vrenja i vrhnje, uz intenzivno miješanje. Dobivena masa se filtrira kroz sito, a zatim ga razgrađuju u kalupe i poslati multivarku creme caramel. Ulijte u zdjelu malo vode, zatvorite poklopac i odaberite programa „ispeći”. Nakon 40 minuta, izvadite plijesni, cool i uklanjanje 5 sati u hladnjaku. Prilikom posluživanja, poklopiti desert kalup sa ravnom pločom i naglo preokrenuti liječiti.