Maneštra juha

Izvorni talijanske kuhinje - maneštra juha. Stvarni talijanski maneštra - gusta juha s mnogo različitih povrća, ona se dodaje suho i / ili mlade mahune, grašak, riža ili tjestenina (pasta). Budite sigurni da koristite stabljiku celera, mrkve i rajčice, ali u cjelini, ova juha priprema se s bilo kojim sezonskim povrćem.

Kako kuhati maneštru? U različitim regijama Italije, naravno, ima svoje tradicije i varijacije kuhanje juha od povrća maneštru. Moguće je dodati određene sastojke, kao što su kriške pržene šunke - tako da je juha postaje srdačna i osobit okus. Možete dodati do gotovog juha umakom pesto i / ili ribanim parmezanom sa sitno nasjeckanog bilja (bosiljak, peršin, korijander i drugi). Mi, naravno, zanima kako kuhati Minestrone juha ispravno.

piletina maneštra

sastojci:

• 1 pileća prsa (s kožom);
• 1 tikvice;
• polkochana cvjetače (ili brokula);
• 2 luk;
• 2 rajčice;
• 100 g svježeg ili smrznutog graška;
• 50-80 g parmezan;
• 150 g fine tjestenine;
• sol;
• 2 celer peteljka;
• 1-2 žlice prirodnog maslaca, s istom količinom maslinovog ulja;
• suhih začina (paprika, grašak, lovor, klinčić);
• bilje (bosiljak, peršin);
• 2 režnja češnjaka.

Priprema:

Isprani pileća prsa staviti u posudu i napunite hladnom vodom (oko 2 litre). Donesite kući na čir na visokom plamenu. Mi ćemo ukloniti buku i smanjiti topline na medij. Podsolit i juhe (unutar 40 minuta) s sijalice, Lavrushko, papar, papar i klinčić. Izvlechom grudi iz juhe, hladna i mora rezati na kocke. Juha. Oguljene povrće, odnosno mrkva, luk, tikvice i celer ćemo rezati kocke ili kratke slamke. Karfiol hladna voda opere malo i vidjeti u male florets. U dubokoj tavi zagrijati maslinovo ulje, dodati maslac i pustite da se rastopiti. Spasseruem luk 2 minute. Dodajte mrkvu i celer i propasseruem, miješajući s lopaticom, više minuta 3. Dodajte tikvice - tek nekoliko minuta 3. Dodaj sadržaj tavi i komada piletine u lonac s juhe i kuhajte oko 15 minuta će međuvremenu blanshiruem rajčice s kipućom vodom, oguliti i samljeti. Dodaj cvjetača, grašak, makaroni i rajčice. Dowar do kuhana tjestenina (7 minuta), začina i začina suha. Dajemo juha minuta skuhati ispod peke 5, te će poslužiti, dodajući da se svaki dio ribanog parmezana, višestrukim bilja i češnjaka.

Maneštra riže i graha

Evo još jedan recept za minestrone s rižom, mladim trkač graha i slanine.

sastojci:

• 100 g riže;
• polkochana kupus;
• 150 g slanine;
• 4 rajčica;
• 1 tikvice;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1, a paprike;
• 200 g smrznutog mahuna;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• bilja, osušeni začine, češnjak.

Priprema:

Nashinkuem kupus. Oguljene mrkve, krumpir i tikvice ćemo izrezati kocke. Bacon će skratiti slamke. Očistite luk, mi ćemo rezati na pola prstenje i pržiti tavu na maslinovo ulje sa slaninom. Slatka paprika ćemo rezati kratke slamke. Tava nalem vode ili juhe. Donesite kući na čir, smanjiti toplinu. Staviti u posudu povrćem za juhu, luk i slanina, mahune, oprati rižu. Neka kuhajte 10 minuta - sada možete dodati sjeckani paprike i kupus. Barem - problijedio sjeckani paradajz. Kuhati kratko - do kuhane riže i krumpira. Sezona sa suhim začinima. Spremni juha posuti parmezan sir (ili neki drugi tvrdi ribani sir) i sjeckani bilje i češnjak.

Video: KuhnyaTV / Muška obrok - maneštra juha

Video: Minestrone juha