Muşat za oštrenje noževa

Nemoguće je zamisliti kuhinju bez noža, ali čak i takva naizgled trajnih objekata, također, treba stalnu njegu. Uostalom, ako je nož tup, onda oni rade u kuhinji je jednostavno nemoguće. za nož za oštrenje korištenje raznih uređaja: Musatov, disk sharpeners, kamenje i sl

Iako svatko koristi svaki dan noževe, ali ne svatko je upoznat s takvim potrebno za njih kao temu oštrenje Muşat. Ovaj članak će pogledati kada i kako želite koristiti Muşat.

Što je Muşat?

Muşat - šiba s ručkom izrađen od određenog materijala i koriste uskladiti sječivo noža i povećati oštrinu, odnosno da bi ga uvijek u ispravnom stanju.

Izvana je vrlo sličan šipki Muşat za oštrenje noževa. Razlika između njih je u tome što je već pročišćen Musatov oštricu noža nalazi na njemu metalnog rubu, niveliranje i nepravilnosti neravni njima, a šipke - metal struganja uz rub noža naoštren na svom oštrim kutom.

Postoje odbor Musatov, koji koriste dvije grančice, s posebnim vrlo izdržljiv obložena plastična slučaj vezan za stol.

vrste Musatov

Musatov razlikuju po obliku i koriste materijala.

Musatov vrste oblika:

okrugli - ovalni i okrugli sebe;
Slojevit - ravna i četvrtasta.

Musatov vrste rabljenih materijala na površini štapa:

Musatov keramika - keramički obložen;
dijamant Musatov - sadrže dijamant pločice;
metal Musatov - sadrže često rezova.
uklopljena - s jedne strane štapa - grube površine, a s druge strane - glatka.

Musatov keramike i dijamant premazi mogu se koristiti za oštrenje i brušenje noževa i metalnih Musatov - samo za oštrenje.

Kako koristiti Musatov?

Sve vrste Musatov je vrlo važno za korištenje, držeći se ovih pravila:

mala sila ravnomjerno raspoređeni;
promatrati smjer kretanja kut 15-20 stupnjeva;
Muşat i nož trebao doći u kontakt jedno s drugim na čelu;
obje strane noža treba dirati naizmjence Musatov, ne može se održati prvo na jednoj strani nekoliko puta, a onda s druge strane.

Postupak oštrenje noževi Musatov, je kako slijedi:

Podsteliv ručnik staviti na njega Muşat vertikalno usmjerene prema dolje.
Držeći nož u određeno kutom, povući nož od vrha do dna na površini Musatov, opisujući luk, kako bi se početi kretati oko drška noža, završiti na vrhu.
Premještanje nož na drugu stranu Musatov, također čine drugu stranu oštrice.
Takvi pokreti izvode 2-4 puta na svakoj strani.

Kako odabrati Muşat?

Da bi odredili izbor Musatov, mora se znati što je to i gdje će se koristiti. Za čestu uporabu (profesionalne kuhinje), je više prikladan metalni okrugli Muşat s prosječnom dužinom zrna od 18 do 30 cm, a Muşat kraće dužine (18-20 cm) je najprikladnija za dom.

Koji god da odaberete Muşat, ali ne nužno i njegova duljina mora biti veći od vašeg dužine noža od najmanje 5 cm.