Kiseli jabuke - recept

To je dugo bio najčešći način jabuke preoblikovati je namakanja, iako Osušene jabuke Upoznali smo se prilično često. Zahvaljujući njemu, plod ne samo steći neobičan okus, ali i zadržati najviše korisnih tvari. Sada kiseli jabuke mogu se kupiti od bake na tržištu, ili čak u velikim supermarketima, ali najbolji način da ih sami.

Ako ste spremni potrošiti vrijeme i energiju na ovaj proces, mi ćemo objasniti nekoliko načina kako napraviti ukiseljene jabuke. Pa, ako ne, uvijek možete skuhati im nešto drugo, na primjer, knedle.

Kiseli jabuke Antonovka - recept

sastojci:

jabuke (sorta Antonivka) - 1 žlice;
šećer - 300-400 g;
sol - 2-3 žlice. žlice;
lišće i grančice od malina, ribizla, višnje i matičnjak.

priprema

Da bi se pripremio ukiseljene jabuke kod kuće je najbolje koristiti cakline zdjelu. Prelijte kipuću vodu preko njega, ležao je na donjoj polovici lišća i grana na vrhu jabuke oprati, a zatim druga polovica od lišća i grančica.

Za pripremu marinada, staviti na vatru malo vode, sipati u njega šećer, sol i dovesti do kuhati. Pustite da se ohladi, razrijedi se kuhane hladne vode i prelijte jabuke, tako da se marinada u potpunosti ih pokrije. Stavite na vrhu opterećenja i tijekom slijedećeg tjedna postupno dodajte marinadu jer jabuke će apsorbirati.

Zatim postavite posudu s jabukama na hladnom mjestu i držati ga za najmanje 1,5 mjeseci. Spremni kiseli jabuke može biti zasebna jelo, a može biti - veliko punjenje za punjena peradi ili mesom.

Recept ukiseljene jabuke

U ovom receptu ćemo podijeliti načine kako bi ukiseljene jabuke u marinadi s dodatkom metvice, što daje gotovih jela poseban začin.

sastojci:

Jabuke - 5 kg;
trešnja lišće i crni ribiz;
grančice metvice;
Voda - 10 l;
Med - 250-300 g;
soli - 150 g;
slad ili raži brašno - 100g

priprema

Na dnu posude u kojoj ćete pripremiti jabuke, staviti malo crnog ribiza lišće, nakon što ih oprala. Položite jabuke na vrhu dva sloja, oni trešnje listova, a zatim jabuke opet. Sljedeći sloj - metvice (oni bi trebali biti vrlo malo) i jabuke opet. Završni sloj može biti određen sa smjesama lišća crnog ribiza i višnje, dodavanjem u par metvicom. Sve ove naslovnici, na primjer, tanjur, i mjesto na vrhu opterećenja.

Mlake vode otopiti med, sol i slada. Ostavite da se ohladi i prelijte jabuke. Čuvati spremnike na hladnom mjestu 6-7 dana i biti sigurni da je slana voda u potpunosti pokriva plod, ako je potrebno, dopunite ga. Zatim pošaljite ukiseljeno jabuke uliti u hladno za 4-6 tjedana.

Kiseli jabuke i kupus recept

sastojci:

Jabuke - 3 kg;
mrkva - 3-4 kom.,
Klice - 4 kg;
G - 3 žlice. žlice;
šećer - 2 žlice. žlica.

priprema

Oprati i nasjeckati kupus. Mrkva oguliti i naribati. Pomiješajte povrće, dodajte sol i šećer, i malo ruke zapamtiti da sok od kupusa. Oprane jabuke stavi u lonac i dodajte kupus s njim, punjenje joj sve pukotine. Iznad jabuke kupus sloj bi trebao biti 2-3 cm.

Ulijte svu sok od kupusa, a ako to nije dovoljno, rasol od 1 šalicu hladne vode, začiniti sa žlicom soli i šećera. Pokrijte cijeli ovaj kupus lišće, tanjur i staviti pod jaram. Držite jabuke 2 tjedna na sobnoj temperaturi, a zatim još 2 tjedna - na hladnom mjestu.

Kiseli jabuke i senf - recept

sastojci:

Jabuke - 5 kg;

Voda - 10 l;
crni ribiz listova;
senf - 3 žlice. žlice;
sol - 100 g;
šećer - 1 žlice.

priprema

Senf, šećer sol i slanje vode na čir, i nakon toga se svjež soli. Dno lonca ili bubanj vystelit crni ribiz listova, staviti jabuke i napunite ih sa slanom vodom. Oštri za otprilike tjedan dana na sobnoj temperaturi, a zatim za još 2-3 tjedna na hladnom mjestu.