Krema pod ljepilom

Ako ste spremni za izgradnju kuće kulinarski remek-djelo i ukrasite s kitom, nemojte zaboraviti da je taj materijal nanosi na mokroj podlozi ne može biti. A ako je kolač već natopljena krema, potrebno je stvoriti „tampon sloj” nije propusna. Što krema pod ljepilom je bolje moguće utvrditi samo priprema svaki. Nekoliko različitih baza recepti su opisane u nastavku.

Krema Ulje s kondenzirano mlijeko kolač za usklađivanje pod ljepilom - recept

sastojci:

• maslac - 275 g;
• kuhana kondenzirano mlijeko - 395 g;
• suho kolača kolačići.

priprema

Ulje treba biti na sobnoj temperaturi, te je vrlo blaga. Stavite ga u posudu, trljanje lopaticu i dodati mlijeko u prahu. Nadalje mikser poslastica mase do jednolike teksture.

Sada, važna značajka vrhnje pod mastiks - morate ga dovesti do željene gustoće dodavanjem zdrobljenih keksa u fine mrvice, koje će također trebati dobar miješalice samljeti.

Dodajte mrvice u malo vrhnja, svaki put vymeshivaya svojoj ravnomjerniji. Kao rezultat toga, trebao dobiti gustu kremu koja nije „će skliznuti” s torte i to će biti u redu da ostane na površini. Isto tako, možete sakriti nedostatke pluća ili popuniti nepravilnosti i praznine.

Čokoladna ganache krema pod ljepilom - recept

Ganache pripremljeni isključivo od visokokvalitetnih čokolada, pri čemu je bilo: crna, bijela, mlijeko ne smeta, kao tehnologija i proporcije ostaju isti. Za pripremu podoytet ne gazirano čokolade, a osobito sadrži različite dodatke.

Osnovni recept je kao jednostavan kao moguć, a na temelju omjera 5: 1, tako da jedan kilogram bilo čokolade morate točno 200 ml vrhnja. Nasjeckajte čokoladu na male komadiće približno jednake veličine, napuniti ih s vrhnjem i definirati sve što je u mikrovalnoj pećnici. Nakon 30 sekundi, dobro izmiješati i vratiti ga u mikrovalnu za isto razdoblje. Ponavljajte ovaj postupak dok sve kriške čokolada ne otopi. Zatim pokriti ganache s plastičnom folijom na površinu nije zavetrivalas i definirati jela na hladnoći.

Nakon 5-6 sati može se koristiti ganache, ali prvo se mora ostaviti na sobnoj temperaturi malo rastopljenog oko jedan sat. Kad se krema lagano se zagrijava, možete ga distribuirati na površini torte na dva dijela. Opetovano da se ohladi cijeli desert za oko sat vremena, a možete sigurno prijeći na primjenu mastiks.

Proteini krema pod ljepilom

Ova krema se također primjenjuje na biskvit ispred raspodjeli mastiks. Ovaj premaz mora biti takva da je gotov kolač nije izvan forme pod težinom dekor.

sastojci:

• velikih jaja bijelo - 4 kom.,
• limunska kiselina - mala pinch;
• voda - 75 ml;
• šećer u prahu u redu - 115 g;
• krumpirov škrob - 475 g;
• šećer - 175 g

priprema

U dubokoj posudi, sipati šećer i vodu i staviti na vatru. Stalno miješajući energično donijeti masu dobiti prilično gust sirup koji određuju spremnost duktilnosti - kad će povući konac. Dodajte malu prstohvat limunske kiseline u još vruće sirup i snažno miješa.

U drugom spremniku proteini zamah mješalice dok pahuljasti pjene. Postupno dodajte sirup u 3 seta. Tuku oko 15 minuta da se gusta gusta masa.

Sada ulijte kremu u protein i škrob prosijan fini prah - temeljito miješati sa žlicom.

Rezultat je prilično gusta proteinska masa, koja se može primijeniti na površinu torte s lopaticom slastice stalno ga vlaženje u hladnoj vodi. Gredici mora biti uklonjena u hladnoći i nakon par sati da se prijave što se mastika.

Video: Krema pod mastiks. Pripremite ukusan i jednostavan. Početna kuhanje.

Video: torta niveliranje pod ljepilom