Krema pod lijevani kolač

Prije nego što ukrasite tortu s ljepilom, potrebno je pravilno pripremiti. Preko površine proizvoda mora se primijeniti prikladne pripravak kreme, koja će biti i odlična podloga za susjedstvu s oblaganje šećerom, kao i poravnati površinu kolač i čine ga besprijekoran oblik.

Kao osnova za mastiks se može pripremiti maslac vrhnje ili vrhnje za ganache. Takva baza podataka neće se istopi mastiku i „plivati”.

Krema Ulje kolač by izravnavanje mastiku - recept

sastojci:

maslac - 260 g;
Kondenzirano mlijeko kuhani - 380 g;
kolača kolačići ili osušeni ostatke kolača.

priprema

Kuhanje ulje na vrhu krema trebala biti na sobnoj temperaturi i dobro je omekšala. Mi smo ga staviti u posudu, dodajući trljati oštricu i temperature okoline caramelized mlijeko. Zatim spojite miješalica i obraditi ih da se dobije homogena masa teksture. Sada je osobina pripremu krem od ljepilom. Morate ga dovesti do željene debljine i gustoće dodavanjem slomiti u melenko kolačića mrvica ili komadićima sušenog kolača iz torte, koja također mora biti uključena u posude mješalice.

Dodajte mrvice u malo vrhnja, svaki put kad ga vymeshivaya svojoj ravnomjerniji. Kao rezultat toga, te bi trebao dobiti debelu i gustu kremu koja neće skliznuti iz torte i savršen boravak na površini. Osim toga može se koristiti za skrivanje napukline i proizvode dostupne popuniti praznine ili nepravilnosti u njemu.

Kako pokriti kolač s kremom pod ljepilom?

Početak prekriven kolač kremom pod ljepilom pripremiti potrebne alate. To je pogodan za korištenje tijesto lopaticom, ali ako to nije, stane i tortovaya nož ili nož. Nanesite pripremljenu kremšnita na površinu i nastaviti izravno izjednačiti njegovu površinu. Za pripremu ovog lonac s malo vode zagrije se do ključanja. Porinuće u nju nekoliko sekundi povremeno lopaticom, nož ili nož, očistite višak vode, ali ne i obrisati, i držite toplu vlažnu kolač na površini alata, što je željeni idealan oblik. Ako se krema počne posegnuti za lopatice, a zatim ga zagrijati u vodi mora biti manje intervale, a zatim na razini površina bi bilo idealno. Ostaje samo staviti tortu u hladnjak na neko vrijeme, a kad se krema stvrdne, možete nastaviti na dizajnu spoja proizvoda.

Kako napraviti ganache kremu pod lijevani kolač?

Osim ulja kremšnita za usklađivanje pod lijevani savršen ganache krema. Da biste saznali kako to kuhati, mi ćemo reći u ovom receptu.

sastojci:

bijela čokolada, mlijeko ili crna - 400, 300 ili 200 g;
masnih krema - 200 ml.

priprema

Ovisno o vrsti kolača ganache kreme mogu biti izrađene od bijelog, mlijeka i tamne čokolade, uzimanje istih odgovarajuću količinu Složen.

Izvorno odabrane čokolade nasjeckajte srednje nož. Krema staviti u kantu ili drugog odgovarajućeg lonac, nalazi se na toplinu i zagrijati, miješajući gotovo do vrenja, ali ne kuhati. Sada smo postavili vruću kremu pripremio sjeckani čokolade i miješajte lagano mase veslo. Procesom uranjanje miješalica može biti povezan obradom s njim s čokoladnim kremom i postizanja ujednačene teksture gotovog vrhnje. Nemojte podizati uređaj tijekom postupka u odnosu na površini kreme, kako bi se izbjeglo stvaranje mjehurića zraka. Sada rezati web jestivi film, širiti ga u lonac i pritisne što bliže do kreme. Tako ćemo moći izbjeći plenochki formacije na njegovoj površini.

Zatamnjenja poklopac spremnika dalje ili drugi rez filma i staviti u hladnjak preko noći. Tri sata prije ravnanje kolač sa ganache stavi kapaciteta pod uvjetima okoline. Sada smo provjeriti debljinu i obraditi kremu sa mikserom, ako je potrebno, nakon čega će biti zajamčeno deblji i gušći.

Primijenjena i izravnati krema ganache na tortu na isti način na koji ulja i krema, osim što je poželjno ponoviti postupak dva puta. U početku smo stavili mali sloj ganache, usklađen vruće alat i dati zamrznuti zatim ponovite postupak.