Recept za lisnato tijesto kod kuće

Malo se može pohvaliti ravnodušnost prema pečenje, kuhani lisnato tijesto. Uostalom, to je nevjerojatno ukusna, ukusna i vrlo je teško odoljeti od takvih iskušenja. Ali to nije uvijek zadovoljan s proizvod kupili željenu delikatan okus. Dakle, idealan izbor kako bi se izbjeglo razočaranje - kuhati lisnato tijesto vlastiti u vašoj kuhinji. U skladu s određenim preporukama, učinit će to nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.

Kako pahuljast dizano tijesto kao kod kuće - recept

sastojci:

punomasno mlijeko ili pročišćena voda - 245 ml;
prosijan brašno, pšenično - 330 g;
šećer - 2 uhvatila;
Sol - 1 prstohvat;
suncokretovog ulja bez okusa - 45 ml;
svježi kvasac - 20 g;
seljačke maslac - 285 g;
jaje srednje veličine - 1 komad.

priprema

Priprema lisnatog tijesta kod kuće uznemiruje, ali rezultat je vrijedan truda. Proizvodi iz takvih baza su dobiveni nevjerojatno ukusna, nježan i hrskava.

Započeti proces stvaranja lisnato tijesto, aktivirati izvorni svježi kvasac. Da biste to učinili, otopiti ih u malo zagrijati malo vode ili mlijeka, dodati nekoliko uhvatila šećera, prstohvat soli, malo brašna i dati deset minuta stajati na vrućini. Sada, intervenirati u kvasac osnovi lagano tukli jaje i ostatak prosijanog brašna, tražeći ne ljepljivu teksturu tijestu i dodati na kraju miješanja suncokretovo ulje bez okusa.

Dajte tijesto izolirana tri sata, a zatim ga izvadite na hladnjak polici za četrdeset minuta.

Izvaljati com ohladi da se dobije jednoliku debljinu sloja od oko jedan i pol centimetara u sredini stavi pola dijelova maslaca i pokriti potpuno jednim rubom tijesta. Drugi komad maslaca već staviti na podvorot tijesta i pokriti svoj drugi slobodni rub.

Ukratko nakon toga na prazan u hladnjaku, a zatim razvaljajte svog spremnika na debljinu od oko dva do dva i pol centimetra. Nakon postizanja ciljeva dodamo sloj omotnicu i hladnom pola sata u hladnjak i razvaljajte opet. Ponovite na sličan lanac još par puta, a onda je lisnato tijesto je spreman za korištenje.

Recept za brzi Puff Puff tijesto kod kuće

sastojci:

Ledena voda - 175 ml;
prosijan brašno, pšenično - 520 g;
sol - 5 g;
maslac, vrhnje ili margarina seljačke - 400 g;
jabučnog octa - 15 ml;
jaje srednje veličine - 1 komad.

priprema

Ovaj recept se smatra brz, ne samo zbog nepostojanja kvasca u njemu. Takav lisnato tijesto za razliku od klasične zahtijeva naporan valjanje, naizmjenično sa hlađenje u hladnjaku.

Za provedbu recept, tuku rashlađeno jaja s malo soli, dodajte ocat, zatim jabuke, prelijte ledenu vodu i miješati temeljito. Ukupni volumen nastalog tekuću bazu treba biti Brzo recept lisnato tijesto kod kuće na oko 250 ml. Mi smo ga staviti na hladnjak polici i maslac ili margarin nasuprot gat utrljati i slajd kroz prosijano brašno povremeno porinuće komad maslaca u brašno. U procesu trljanje s vremena na vrijeme promiješati mrvice s brašnom. Sada smo pokupiti slide masu, formirati srednju udubljenje i sipati ga u tekućoj bazi leda, vymeshivaya tijesta s rukama sklopivi pokreti, obradu tijesta sloj po sloj.

Pričvrstite lisnato tijesto pravokutnog oblika, možemo ga staviti u plastičnu vrećicu i poslao za pohranu u zamrzivaču. Iz nastale volumen tijesta dobije se oko dva kilograma slojevitih pečenje sa punjenjem.