Štrucu od šljive i maticama

Bilo meso, bilo da je to ptica ili svinjetina dobro se slaže sa slatkim i kiselim pikantnim okusom šljive i nagovještaj neke vrste orah. Preporučujemo pripremiti kulinarski sastav tih komponenti koji se izvode u obliku ukusnog roll.

Pileći svitak sa suhim šljivama i orasima

sastojci:

• cijelo pile trup - 1.4-1.6 kg;
• Suhe šljive, koštice - 12-14 komada;.
• mrkva - 125 g;
• oraha - 45 g;
• želatina kuglice - 10g;
• adjika - 10 g;
• Majoneza - 30 g;
• začini i začina - 2 uhvatila;
• mljeveni crni papar - 2 uhvatila;
• gruba sol.

priprema

U tom slučaju, za pripremu peciva, mi ćemo koristiti cijelu kokoš truplo. Operite ga obsushivayut, secirati oštar nož ili poseban škare duž grebena i izdvojiti sve kosti, pazite da ne oštetite filete s kožom ispod. Sezona s piletinom mesa je gruba sol, svježe mljeveni papar, bilja i začina, pritrushivaem želatina granule i sjeckani orasi i širiti na vrhu opranih i sjeckanih suhih šljiva i svježe naribanim mrkve.

Sada isključite svitak proizvoda i vezati uz gudački, viti ili bičevima. Podmazuje površinu role adzhika smjesu i majoneze i poslati pecite u zagrijanoj pećnici. Oko pedeset minuta izloženosti na 190 stupnjeva piletina role, šljive i orasi propechetsya i smeđe. Ostaje samo čekati da se ohladi u potpunosti, a zatim hlađenje u hladnjaku, a može se kušati, izrezati na kriške a la carte snack uključen.

Patka rola sa suhim šljivama i orasima

sastojci:

• patka cijeli trup - 2,2-2,5 kg;
• Suhe šljive, koštice - 20-22 komada;.
• borovica bobice - 1 šačice;
• pinjola - šaka;
• zubi češnjak - 3-4 kom;.
• začini i začina za perad - 2-3 uhvatila;
• mljeveni crni papar - 2 uhvatila;
• gruba sol.

priprema

Prehrambena tehnologija patka role sličan onom koji je opisan u prethodnom receptu. Slično ispere mrtvog rez hrptom i ekstrahirati sve kosti. Uz patku, učinit će to teže, ali rezultat je vrijedan toga. Ispostavilo se još više bogate, mirisne i ukusne. Začin dobivene formacije patka sol, papar, začine i prisiljeni putem češnjaka tiska. Raštrkani po cijeloj površini kao smrvljene borovica bobice s mort i oprati šljive, posuti sve pinjole, a zatim isključite roll i čvrsto zavoji uvijati.

Peći hljeb je bolji u foliju ili rukav. Stavimo proizvod na odabranom uređaju, zapečaćen i mjesto u zagrijanoj pećnici. Prvih šezdeset minuta pripremaju rolu na 180 stupnjeva, a zatim ga spušta na 160 stupnjeva i peći jelo za još jedan sat.

Prije posluživanja patka rola ohladi, u hladnjaku i poslužiti, izrezati na kriške podijelio.

Brz slijed tonova svinjetine s maticama i šljiva

sastojci:

• Svinjski - 1.2 kg;
• Suhe šljive koštice - 280 g;
• orasi - 90-120 g;
• krema - 190 g;
• senf - 30 g;
• začini i začina za meso - 2-3 uhvatila;
• mljeveni crni papar - 2 uhvatila;
• Grubo sol - na okus.

priprema

Za pripremu role mogu uzeti boku ili kruti komad svinjskog izrezati na kriške i pol centimetara debelih, a zatim preoteti ih i ležao preklope na plastičnom folijom. Sada je meso solju začinjena: paprike i začina promazyvayut pola smjese kiselog vrhnja i senf, soli okus je nadalje, posipati sjeckani matice i širenje oprane Suho šljive. Istisne proizvod svitak, zavoji ili uvijati konac žbukom ostatak vrhnje smjese i staviti na pečenje u vrućoj pećnici. Preporučljivo je da se pokriju svitak na vrhu ploče folije ili ga staviti u rukavu za pečenje.

Nakon jednog sata boravka na 220 stupnjeva izvuci rolu iz pećnice, što u početku hladan pod uvjetima okoline, a zatim u hladnjaku i možete isprobati, izrezati na dijelove.

Video: Meso hljeb sa orasima i sirom. Charcuterie (štrucu)

Video: Kako kuhati meso peciva s chenoslivom