Smeđa riža - recepti

Brown se zove smeđa riža, podvrgnuti minimalno obrađuju, to je obično duge sorti žitarica. Ova slika ima karakterističan nijanse orašasti okus, to je mnogo više koristan na bijelu sadržaju hranjivih tvari, vitamina i elemenata u tragovima. smeđa riža visoko vrednuju nutricionista i zagovornici zdrave prehrane. Smeđa riža sorte izvrsno se kombiniraju s povrćem, meso, gljive, riba i drugih proizvoda, oni su dobri za kuhanje pilav i Shavlo i raznih drugih jela ovakve vrste, kombinirajući sastojke različitih varijanti porijekla. Pravilno kuhana smeđa riža pretvara mrvi.

Opća pravila za pripremu

Prije nego što kuhati rižu treba temeljito isprati hladnom vodom. Zatim, voda se mora isprazniti tada mogu pari rižu u kipućoj vodi 5-20 minuta da se ukloni višak škroba tvari. Nakon takvog preparata, a vodu treba ispustiti može kuhati rižu ili sami lovorov čistu hladnu vodu ili stavi u radnoj sposobnosti za pripremu zajedno s drugim proizvodima (pilav, Shavli, juhe itd). Tijekom kuhanja riža ne miješajte sa žlicom, ili će se pretvoriti smeđa riža slipshimsya.Vremya pripravak može široko varirati, s prosjekom od 10 do 25 minuta (u pilav ili više), ovisno o željenom stupnju kuhanja riža razvarivaniya.Esli odvojeno, prije, poslije provarivaniya željena stanja, ocijedite višak vode (za to je prikladan za korištenje sita). Pojedinačno mogu kuhati smeđu rižu u multivarka - to je vrlo povoljno (pažljivo pročitati uputu uređaju). Za riže, kuhano tako dobro podnosi meso umak, pirjano gljive ili povrće (patlidžan, paprike, mladi grah, tikvice, squash, rajčica, itd).

Pilav sa smeđom rižom i povrćem - pojednostavljeni recept

sastojci:

janjetina (Bez sjemena meso) - 600 g;
čisti ovčetina mast - oko 50-100 g;
luk - 1-2 kom.,
mrkva - 1-2 kom.,
paprike - 1-2 komada. (Sezonski izborno sastojak);
Sjeme kumin;
suha smjesa začina za pilav bez kemijskih dodataka;
Pasta od rajčice (izborno komponente po želji);
češnjak;
Različite svježe bilje (peršin, cilantro, bosiljak i estragon i dr.).

priprema

Izrezati u male ovčetina masti čvarci i kaplje u kotao. Dodavanje kumin (1-3 h, žlice), miješa se i doda melkonashinkovannye nožem luk i mrkve. Smanjite vatru, malo pržiti sve zajedno, miješajući, i stavi meso, izrezati u male komadiće (kocke ili kocke). Mix, pokriti s poklopcem i mesa gulaš za 30 minuta do 1,5 sata, ovisno o dobi i spolu životinje. Povremeno promiješati, možete uliti malo vode u kotlu, ako je to potrebno.

Riža temeljito ispran hladnom vodom, a zatim natopljene vrelišta, zatim izliti u vodu.

Kada je meso gotovo je učinio (probati ukus), ležao opranu rižu i nasjeckani kratke slame slatku papriku. Dodati vodu tako da je prst pokriva Sl. Možete dodati 1-2 žlice. Žlica rajčice. Pilav mix 1 puta, ne više, inače slipnetsya sl.

Kuhati na laganoj vatri, natkriveni poklopac. Kada se tekućina gotovo isparava učinjeno u težini pilav „moje” na dnu s drvenim štapom ili stola nož. Na „vratilo” staviti na 1 češanj češnjaka, sirovi može. Kad je rižoto je gotovo spreman, možete staviti kotao bez pokrića u zagrijanoj pećnici 15 minuta Ova akcija govori na površini prepoznatljiv okus i boju (međutim, to nije obavezno).

Poslužite rižoto, posute sa svježim sjeckanim začinskim biljem. Naravno, dobro podnosi ovo jelo beskvasna kruha i svježe zeleni čaj.