Kozji sir kod kuće

Kozje mlijeko - jedna od najkorisnijih mliječnih proizvoda. Malo ljudi zna da je čak i zdravije od kravljeg. Kozje mlijeko sadrži mnogo više proteina, kao i lakše se probavlja i bolje apsorbira u tijelu, tako da je vrlo koristan proizvod za prehrane dojenčadi. U trgovinama nećete naći čistu kozji sir, osim što su proizvodi izrađeni od njega. Zato, ako imate priliku kupiti svježe kozje mlijeko, možete lako napraviti sami kozji sir.

Kozji sir - recept

sastojci:

kozje mlijeko - 2 l;
ocat - 4 žlice. žlice;
Sol - 40 g;
kumin.

priprema

Izrada sir od kozjeg mlijeka ne uzima previše vremena, ali zahtijeva njegu. Za početak, skinite gornji sloj kreme mlijeka sipati u posudu i staviti na srednje jakoj vatri. Nakon što je mlijeko dolazi do kuhati, smanjiti toplinu i dodajte ocat u mlijeko. Nakon dodavanja octa stalno miješajte mlijeko kako bi ga brže i bolje svesti na minimum. Nakon sve mlijeko će zgrušati, isključite vatru i prenijeti na mlijeko grudica gazu i ostavite da se ocijedi ostatak mlijeka. To je najbolje da se objesite gaza vrećicu. Nakon jednog dana, ukloniti ugrušak iz gaze vrećicu, dodajte sol i umijesiti tijesto dobro. Oblikujte tortu i staviti u debelom tavi. Stavite posudu na laganoj vatri. Vaš sir mora prvo otopiti, a zatim ponovno stvrdnuti. Nakon što je sir će zgusnuti, izrezati ga na komade, a dok je vruće, odan njemu željeni oblik. Spremni pospite kumina sira.

Sir od kozjeg mlijeka s začinima

sastojci:

kozje mlijeko - 2 l;
krema - 350 g;
Jaja - 3 kom.,
G - 3 žlice. žlice;
bosiljak (suhi) - 2 žličice ;.
, Bijeli luk (suhi) - 1 TSP;
kopar (suho) -, 1 TSP.

priprema

Kozje mlijeko se stavlja na laganoj vatri i miješati stalno. domaći kozji sir 1 Poput jaja sa kiselim vrhnjem i soli. Te bi trebao dobiti homogenu masu, pa je bolje da se uzdrmati mikser. Dodajte u smjesu jaja u mlijeko i bez prestanka promiješati, donijeti sve do kuhati. Ostavite malo mlijeka prokuhati i procijediti ga kroz gazu, omotane u dva sloja. Preostali sir u gazu dobro izmiješati sa kopar, češnjak i bosiljak. Zatim vezati sir u gazu i objesiti staklo na preostalom mlijeku. Nekoliko sati kasnije, kada je iscrpljen sve mlijeko, stavi gazu sa svježim ugruška u posudu pod pritiskom. Stavite lonac na hladnom mjestu, ili samo u hladnjaku. U 12-13 sati svoj kozji sir kod kuće usloviyahgotov.