Losos s škampi

Kombinacija „losos sa škampima” odlično funkcionira u bilo kojem obliku: u juhama, kao punjenje za tjesteninu i, naravno, u salatama.

Juha s lososom i škampima

sastojci:

• losos šipke - 500 g;
• kozica (pročišćena) - 300 g;
• ribe bujon - 1,5 l;
• krumpir - 3 kom.,
• Mrkva - 1; PC.
• luk - 2 kom.,
• celer (stabljika) - 2 jedinice,.
• Konzervirana kukuruz - 200 g;
• vrhnje (10% mliječne masti) - 1.,.
• brašna - 1 žlice. žlica;
• maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
• kopar - 1 hrpa;
• sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Usitniti u male kocke iste luk, mrkvu i celer. Zagrijte ulje u tavi i lagano passeruem povrće. Dodajte brašno i pržiti još minutu i prelijte riba juha. Miješanja, donijeti ga na čir. Bacamo krumpir, sol, papar i pokriti s poklopcem. Kuhati dok krumpir ne omekša. Zatim dodajte sjeckani ribu u male komadiće, oguljeni škampi i kukuruza (iz tekućine jar mora prvo spajanje). Kuhanje juha čak 5 minuta nakon ulijevanja vrhnje. Donesi na čir i ukloniti iz topline. Pospite nasjeckanim koprom, pokriti s poklopcem i dati skuhati još 5-10 minuta. A onda se dovodi u tablici - uz kriške limuna ili limete.

Tjestenina s lososom i škampima

sastojci:

• tijesto - 500 g;
• losos šipke - 400 g;
• kozica (pročišćena) - 400 g;
• pitka krema - 1,5 st,.
• sir "parmezan" - 50 g;
• tikvice - 1 kom;.
• Češnjaka - 3 režnja;
• maslinovo ulje - za pohanje;
• bosiljak - 3 grane;
• origano - 2 grane;
• sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Grije se u dubokoj tavi na maslinovom ulju i lagano pržiti češnjak na tanke kriške smrvljenih. I čim osobit okus, dodajte kriške lososa i kozice 3-4 minute kasnije. Miješanja, održava se na vatri oko 5 minuta (ribe i škampi bi trebao biti u ovom slučaju gotovo spreman) i baciti smrvljenih u male kocke od tikvica.

Pržite nekoliko minuta i ulijte u kremu, malo vode od kuhanja tjestenine, bilja i začina. Pokrijte sa poklopcem, smanjiti toplinu na niske i izmučenih 5 minuta. Dodavanje spremni (ali malo hardish) pastu, zagrijati doslovno pola minute i skinite posudu sa štednjaka. zatim raspasti paste sa lososom na tanjure i poslužite, začinjena ribanim parmezanom i svježim listićima bosiljka.

Losos pečena punjena škamp

sastojci:

• losos šipke - 2 kom. 30 cm;
• škampa koktel - 300 g;
• krem sir "Kalifornija" - 250 g;
• poriluk (stabljika) - 1 kom;.
• estragon - 3 grane;
• maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
• morska sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Prvo kaša sir postati mekši i povodljiv. Zatim dodajte tome estragon sitno sjeckani i sitno sjeckani poriluk. Sol, papar. Temeljito mijesiti. Pažljivo ući u ovu masu oguljeni kozica.

Stavite jednu losos fileti kožu prema dolje. Ravnomjerno rasporediti na njih nadjev od sira i zatvara drugi komad ribe. Vezivanje sve zajedno sa navojem i nokautirati pripreme uvaljati u posudu za pečenje, nakon što je četkanje s maslinovim uljem. Slanje u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Nakon 20 minuta, smanjiti temperaturu na 160 i održao lososa u pećnici još 15 minuta. Onda smo izvaditi, pokriti folijom i dati 10 minuta „odmora” prije posluživanja.

Video: Losos pečena s kozicama

Video: Bjeloruski škampi i losos. "Santa Braemar", zemljište Vatnikov