Origano začin

Origano (Ili ganumvulg ponovno, lat.) Ili origano - višegodišnja biljka Origanum roda obitelji Lamiaceae (Lamiaceae).

Ova nezahtjevna biljka je uobičajena na Mediteranu i mnogim drugim zemljama u Europi i na Bliskom Vostoka.V ruskog origana raste posvuda (osim na dalekom sjeveru): u otvorenim travnatim mjestima, na obroncima, rubove šuma, proplancima, među grmljem. U mnogim zemljama, origano uzgaja. Naravno, divlje i kultivirane biljke će varirati okus, okus i svojstva.

Ova biljka sadrži mnoge bitne tjelesne tvari, a zbog toga se naširoko koristi u medicini. Origano ima mnoge korisne osobine, uključujući i anti-upalne, tonik, antioksidans, antihistaminik, sedativ, antibiotik i drugi. Origano također je naširoko koristi u parfimeriji i kozmetici industriji. origano okus je vrlo karakterističan, pomalo gorak, ne previše začinjeno, miris je lagan i ugodan.

Naravno, origano i kuhanje je naširoko koristi kao začin. Listovi se koriste u svježe i sušeno. Ovaj začin potiče apetit i poboljšava probavu.

Važno je znati točno gdje dodati origano, tako da ne pokvari okus jela. Ovaj začin je većina naširoko koristi u mnogim kulinarskim tradicijama, to ide dobro s mnogim drugim začinima, posebno crnog papra, ružmarina, bosiljka, mažurana, estragona, majčine dušice.

Origano, začin je uključen u raznim začinskim mješavinama za kuhanje mesa, domaće kobasice, omelets, paštete i punila. Osušeni origano dodaje se u nekim umacima i gravies. U nekim regijama Italije origano začina koji se koriste u kuhanju pizzu. U mnogim europskim zemljama odlučio dodati suhi origano u jela s gljivama (i drugih gljiva) - s ovim začinima su dobili vrlo delikatna, duhovit-tangy okus i karakterističan okus.

Na Kavkazu, Ukrajina i Bjelorusija origano dodan u rasol i marinade kad bere kiseli krastavci, gljive i povrće (npr krastavci). U Sibiru, origano začin dodaje se skuta, jaja ili mesa punjenje za pite.

U Rusiji, origano tradicionalno se koristi za skuhati biljni čaj. Ovaj čaj je naširoko koristi u narodnoj medicini za razne bolesti, promicanje zdravlja i samo za zabavu.

Origano začin ne treba čuvati predugo - ona gubi svoju blagotvorno svojstva, okus i aromatičnih osobina. Čuvati na suhom origano bolji u zatvorenoj plastičnoj posudi ne, bez izravnog pristupa suncu.

Recepti sa origanom

Ruski čaj od origana (aka origano)

sastojci:

suho sjeckani origano - 2-3 žličice;
strm voda vrenja - 250-300 ml;
med - 1 žličica ..

priprema

Suha trava zaspati u čaši vode ili druge prikladne posude. Napuniti kipuće vode, pokriti s poklopcem (ili tanjur) i dobije se stajati 30-40 minuta. Filter i dodati med. Promiješati. 100 ml za piće prije spavanja.

Biljni čaj od origana i matičnjaka

sastojci:

suho origano - 3 TSP ;.
Melissa suho - 2 žličice ;.
voda - 500 ml;
med i vrhnje - na okus.

priprema

Bilje zaspati u čaši vode. osuši origano Ulijte kipuće vode i inzistiraju 40 minuta, prekriven rupcicem. Ulijte u čaše, dodati med i vrhnje na okus. Promiješati.

Čajevi origano (aka origano) bolje jesti noću, ovo je veliki sedativ i umirujuće sredstvo.Takimi čajevi ne treba zanositi muškarci - oni ne doprinose muške moći. Trudnice - ne preporuča se koristiti začin bilo koje vrste.

Tijekom pogoršanja bolesti probavnog trakta i srčanog aplikacija origana treba isključiti ili ograničiti.